Суп из крапивы

Суп из крапивы
Целебные свойства крапивы известны с незапамятных времен: крапива всякую немочь из тела выгоняет, чистит кровь и восстанавливает силы. Пахари, например, хлестали спины крапивными стеблями, чтобы не болела поясница... Хлестать мы себя не будем, а лучше сварим очень вкусный и полезный суп!

Приготовление

300 гр. говядины (курицы)
2 литра воды
300 гр. крапивы
200 гр. щавеля
(щавеля должно быть меньше, чем крапивы)
1 луковица
1 морковь
3 крупных картофелины
2 сваренных вкрутую яйца
соль и сметана по вкусу


Сварить мясной бульон (куриный бульон), положить в него нарезанный картофель.
В это время обжаривается лук, нарезанный кубиками и морковь, натертая на крупной терке.



За 15 мин. до окончания варки надо положить в кастрюлю хорошо промытую, нарезанную молодую крапиву...



... а через 5 минут после этого нашинкованный щавель.



Так же кладем зажарку, солим и довариваем на слабом огне.



Подавать со сметаной и сваренным вкрутую яйцом (можно яйца разрезать пополам, но у меня в семье принято их мелко нарезать кубиками).



Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 99 065
  • Рейтинг автора 4 936
  • Блог 4
  • Рецепты 1511
Вт, 1 май 2007 00:00

  • Просмотров — 14020
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 17 ноя 2008
  • Индекс активности 25
  • Рейтинг автора 1
  • Город Киев
Ср, 19 ноя 2008 15:34
Ok вкусненько
Пользователь
  • Регистрация 3 ноя 2009
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
  • Город Dreamtown
Ср, 4 ноя 2009 21:27
Мой любимый весенний супчик!  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Пт, 20 май 2011 01:15
Резать крапиву в перчатках?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 065
  • Рейтинг автора 4 936
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1511
Вт, 29 апр 2014 01:12
Напоминаю о вкусном супчике. Как раз время молодой крапивы и щавеля Smile
 

 
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт