Морковный суп пюре

Когда так жарко, хочется чего-нибудь попроще и полегче. Этот рецепт как раз то, что нам нужно. Очень легкий, вкусный и красивый суп из МОРКОВИ!

Приготовление

500 гр моркови
2 средних луковицы
1 с. л. муки
50 гр сливочного масла
1 л куриного бульона (во время варки я добавляю горошины черного перца, кориандр, семяна фенхеля)
0.5 ст. 15% сливок
соль, черный перец

Морковь и лук почистить и мелко нарезать. В кастрюле разогреть сливочное масло, добавить овощи и притушить на маленьком огне минут 5-7. Снять кастрюлю с огня, добавить муку и хорошо размешать. Добавить бульон, размешать и вернуть кастрюлю на огонь. Варить на маленьком огне минут 25-30. Морковь должна хорошо развариться. Дать овощам немного остыть. Суп пюрировать. Добавить сливки, соль, перец и опять разогреть.

Vestival

Пользователь

Регистрация 20.03.2009
Индекс активности 155
Рейтинг автора 9
Блог 3
Рецепты 20

Профиль ЛС

Пт, 6 авг 2010 21:55

Просмотров — 7409
Комментариев — 2
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 0

________________________________________________________
Лягушка прыгала куда глаза глядят, Кляня на чём стоит свою судьбину злую. Где счастье, блин?! Во Франции - съедят, В России? Там до смерти зацелуют...