Овощной супчик "Страшно полезный"
Этот супец - сплошные витамины, и ничего зажаренного или даже пассерованного.
Приготовление
Летний легкий супчик из разных овощей. Когда-то мама варила что-то подобное ранним летом, когда начинались новые овощи, и называла это - ФРАНЦУЗСКИЙ СУПЧИК. Это не совсем то, но тоже вкусно.
Такой суп не стоит варить в больших количествах - он вкуснее свежий. У меня - литровая кастрюлька, вот на этот объем я и даю примерную раскладку продуктов. Итак.
Довести до кипения литр воды и забросить очень мелко порезанную маленькую луковку. (В процессе варки лук полностью разварится, и не будет раздражать тех, кто не терпит вареный лук.) Дать покипеть несколько минут, а тем временем очистить и натереть на терке или порезать мелкой соломкой небольшую морковь, отправить ее к луку. Опять дать покипеть пару минут, и так каждый раз после очередного овоща.
Следующей в кастрюлю пойдет одна средняя картошка, порезанная мелкими кубиками, а вместе с картошкой - примерно столовая ложка риса. Опять поварить, и добавить сельдерей (я порезала тоненькими кружочками кусок стебля сантиметров
, одно большое соцветие цветной капусты, разобранное на мелкие части, примерно треть большого желтого перца (можно взять любой перец), и средний мясистый помидор. Собиралась еще добавить горошек, но забыла 
это сделать.
Вот все это варить до готовности картофеля и риса. В конце забросить зелень, посолить. Выключить огонь и дать настояться.
Как видите, овощей много разных, поэтому их нужно брать по малому количеству, чтобы не получилась овощная каша. В тарелку я обычно добавляю маленький кусочек масла и сметану, но это как на чей вкус. А вот свежей зеленью рекомендую посыпать!
Попробуйте! Приятного аппетита!
Такой суп не стоит варить в больших количествах - он вкуснее свежий. У меня - литровая кастрюлька, вот на этот объем я и даю примерную раскладку продуктов. Итак.
Довести до кипения литр воды и забросить очень мелко порезанную маленькую луковку. (В процессе варки лук полностью разварится, и не будет раздражать тех, кто не терпит вареный лук.) Дать покипеть несколько минут, а тем временем очистить и натереть на терке или порезать мелкой соломкой небольшую морковь, отправить ее к луку. Опять дать покипеть пару минут, и так каждый раз после очередного овоща.
Следующей в кастрюлю пойдет одна средняя картошка, порезанная мелкими кубиками, а вместе с картошкой - примерно столовая ложка риса. Опять поварить, и добавить сельдерей (я порезала тоненькими кружочками кусок стебля сантиметров
, одно большое соцветие цветной капусты, разобранное на мелкие части, примерно треть большого желтого перца (можно взять любой перец), и средний мясистый помидор. Собиралась еще добавить горошек, но забыла это сделать.
Вот все это варить до готовности картофеля и риса. В конце забросить зелень, посолить. Выключить огонь и дать настояться.
Как видите, овощей много разных, поэтому их нужно брать по малому количеству, чтобы не получилась овощная каша. В тарелку я обычно добавляю маленький кусочек масла и сметану, но это как на чей вкус. А вот свежей зеленью рекомендую посыпать!
Попробуйте! Приятного аппетита!
Пенсионерка
Комментарии
KsuSan
Кудесница
Наверх
Rebecca
Пользователь, и не только
Наверх
Ряря
Пенсионерка
Наверх
yenni
Модератор "Пряничного мира "
Наверх
Виола
Любитель вкусностей
Наверх
ирада
Пользователь
Наверх
Halif
Модератор
Наверх
Ряря
Пенсионерка
Наверх
Halif
Модератор
Наверх
Оленька
Кулинар
Наверх
Ряря
Пенсионерка
Наверх
Маруся Андрюшина
Королевишна
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
