Блюда из фруктов, овощей и грибов
Нежная и пикантная закусочка. Кабачки можно заменить тыквой, добавив дополнительно 250 мл молока.
Котлеты "рыбные" из цветной капусты.
Очень люблю эти котлеты. А мой муженек приходит вечером с работы, громко вдыхает воздух... Навстречу выбегает наш ребеночек и муж его спрашивает :"Мама рыбку жарит?" Ребенок говорит : "ДА!". Заходит муженек на кухню и радуется: "О! Рыбные котлеты?" Пробует и сразу спрашивает: "Ты какую-то новую рыбу купила?". - "Да, рыбу... Назывется "цветная" и растет в огороде :-) " Но он не расстроился и котлет уже нет. Вот так вот...
Овощная солянка в горшочке "Ленивка"
Очень простое и вкусное блюдо
Потахе с огорода (Potaje de la huerta)
Ингредиенты — Капуста; помидоры; морковь; лук; фасоль; хлеб; хамон
Грибное жаркое с сыром (Cazuela de setas al queso)
Ингредиенты — 1; 5кг.разных грибов; кусочки вчерашнего хлеба; 120г.любого твёрдого сыра; 100г.бейкона; 50г.сыра пармезана; 2 зубчика чеснока; пол литра куриного бульона
Французский картофельный пирог
Изысканное блюдо из любимой картошки за 30 минут.
Крокеты начинённые анчоусами (Сroquetas rellenas de anchoas)
Ингредиенты — 500г.картофеля; 2 яйца; тёртый сыр любого типа; 1 банка анчоусов; панировочные сухари; оливковое масло
Баклажаны в лимонно-медовой карамели
изумительно-ароматное блюдо, нежно-сладкое, восхитительнолегкая терпкость!
Запеченный картофель в заливке из пива, молока, томатного соуса
Легкое овощное блюдо из баклажан, броколли с ткемали и сыром
Картофельные клецки в сливочно-грибном соусе с окороком.
Ингредиенты — Картофель; яйца; мука; специи; грибы свежие; грибной кубик или порошок из схих грибов; сливки 10%; варено-копченный окорок; лук репчатый; растительное масло.
Рататуй (фр. ratatouille; от «rata» — еда в просторечии и гл. «touiller» — мешать, помешивать) — традиционное овощное блюдо провансальской кухни из перцев, баклажанов и кабачков. Возникнув первоначально в районе современной Ниццы, рататуй был блюдом небогатых крестьян, которые готовили его летом из свежих овощей. В оригинальный рецепт входили кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажан.
Мягкий, запеченный картофель в духовке..
В давние времена споры дождевиков использовали как кровоостанавливающее средство, называли волшебным порошком. В отечественной литературе указывается, что достаточно приложить к ране белую кашицу из мякоти дождевика, и кровь сворачивается. Это кровоостанавливающее свойство дождевиков раньше широко применяли в партизанской практике при отсутствии других медикаментов. А ведь это еще и очень вкусный гриб!
Спаржа в кляре с пармезаном и миндалью
Ингредиенты — Спаржа; яйцо; панировочные сухари; миндаль; пармезан
Морковные пирожки (Pasteis de couve)
Ингредиенты — Морковь; бешамель; лук; соль; перец