Тыквенная паста с лимоном и хамоном.

Ингредиенты

  • Тыква
  • оливковое масло
  • чеснок
  • шалфей или тимьян
  • хамон или прошуто
  • лимон
Пикантный и ароматный чесночёк в компании со свежим и ароматным домашним лимончиком отлично сочитаются.

Приготовление

Ингредиенты: 400-500г. тыквы, оливковое масло, сливочное масло, 2 зубчика чеснока, шалфей, хамон или прошутто, стружка кожици лимона, сок 1 лимона, соль, щепоточка сахара
 
Автор этого рецепта использовала одну из многочисленных машинок для красивой нарезки овощей: стружечкой и спагеттинами. Я нарезала на мандолине. Но вполне возможно нарезать острым ножиком тонкими палочками.
 
Нарезать хамон на кусочки.
 
Натереть шкурку лимона и отдельно выжать сок.
 
Нагреть немного оливкового масла с чуточкой сливочного. Добавить мелко нарезанный чеснок и чистые листики шалфея. *Я собиралась так же использовать шалфей, но пришлось использовать тимьян. Мой муж как раз облил каким-то ядом мой куст шалфея, потому как там создали домик муравьи. ((
 
Чеснок обжарить осторожно на маленьком огне, чтоб он не подгорел. Добавить стружку и сок лимона. Перемешать. Добавить тыкву.
 
Всё обжариваем на среднем огне, время от времени помешивая, пока тыква не станет мягкой (но не пюре).*Если тыква не размягчилась, то накройте сковородку крышкой, чтоб пар её доготовил.
Выложить на тарелку и посыпать щедро хамоном или прошутто.

 
Возможные вариации. Как по мне, так в это блюдо можно добавить сыр "Чедар" или обжаренный миндаль.
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 16 май 2015 22:13

  • Просмотров — 4101
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 166
  • Рейтинг автора 764
  • Город минск
  • Блог 120
  • Рецепты 853
Вс, 17 май 2015 09:57
Вкус и аромат замечательные!
Отредактировано 17 май 2015 10:26, Баба Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 166
  • Рейтинг автора 764
  • Город минск
  • Блог 120
  • Рецепты 853
Вс, 17 май 2015 10:27
Не отражается оценка - отлично!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 17 май 2015 15:34
Баба Яга, ты даже не представляешь себе как эти вкус и аромат сочетаются Rolling Eyes Air_kiss
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пн, 18 май 2015 10:56
Какая яркая тарелка! Люблю такое Good
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 18 май 2015 15:11
Nariko, особенно в тёплое время года такое ещё больше радует и глаз и живот. Very Happy Give_heart
Пользователь
  • Регистрация 25 окт 2010
  • Индекс активности 305
  • Рейтинг автора 58
  • Город Новороссийск
  • Рецепты 118
Пн, 18 май 2015 20:06
Ух ты! Красота какая. Забираю в свою коллекцию Wow
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 939
  • Рейтинг автора 4 541
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1370
Пн, 18 май 2015 21:40
Очень ярко Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 21 май 2015 22:14
magic_key, очень надеюсь, что рецепт пригодиться. For you!
Emerald, ты же меня знаешь. Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт