Фасоль с лимоном и брокколи.

Ингредиенты

  • Белая фасоль
  • чеснок
  • лимон
  • консервированные анчоусы
  • брокколи
  • соль
  • перец

Приготовление

Ингредиенты (на 2 человека): 5 горсточек белой фасоли, 2 зубчика чеснока, пол лимона, 4 консервированных анчоуса, 1 маленькая головка брокколи, соль, перец, петрушка, веточка укропа
 
Отварить заранее замоченую фасоль или использовать покупную уже отваренную.
 
В глубокой сковородке или котелке налить оливковое масло и разогреть. Добавить анчоусы, чеснок и нарезанный дольками лимон. Чеснока можно и больше, кому как нравится. Я его не чистила, только "жопку" отрезала. Обжаривать всё это помешивая. Анчоусы станут разминаться в кашицу.
 
Брокколи нарезать на соцветия (или поменьше, как нравится). Добавить в сковородку, перемешать и дать пропитаться ароматами минут 5.
 
Добавить фасоль и пол стакана бульона или воды (я добавила воду от варки фасоли). От себя я туда бросила пару веточек петрушки и веточку укропа. Посолить и поперчить. Дать 5-7 минут покипеть и снять с огня.
 
*Рецепт из январского номера "Bon Appetit".

Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 30 янв 2014 23:37

  • Просмотров — 3532
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 511
  • Рейтинг автора 4 746
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1440
Пт, 31 янв 2014 08:40
Красивое блюдо! Ну и как тебе такое сочетание? Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пт, 31 янв 2014 23:29
Emerald, спасибо! Air_kiss Хорошо получилось. Я не очень люблю лимоны, а муж обожает. Но и я с удовольствием съела. Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 409
  • Рейтинг автора 767
  • Город минск
  • Блог 134
  • Рецепты 853
Сб, 1 фев 2014 12:34
Anna Chervonyuk, Да, чеснок жарить и с ним и нарезанный дольками лимон -непривычео... Ань, блюдо не только красочное, но и сытное! И душистое!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 2 фев 2014 11:21
Баба Яга, я, наверное, столько всего перепробовала, что для меня это сочетание очень обычное. Даже не подумала над этим, пока ты не сказала. Very Happy Спасибо! Air_kiss
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт