Бобовое ассорти

Ингредиенты

  • нут
  • соя
  • лук
  • чеснок
  • морковь
  • сладкий перец
  • фенхель
  • томатный сок
  • специи
  • соль

Приготовление

Продукты:
 
Нут варёный-800 гр.
Зелёная соя варёная-800 гр.
Красная луковица-1 шт.
Морковь-7 шт.
Перец сладкий красный-1 шт.
Перец сладкий жёлтый-1 шт.
Фенхель-2 шт.
Чеснок-2 шт.
Томатный сок-1 ст.
Молотый мускатный орех-1 ч. л.
Молотая гвоздика-0,5 ч. л.
Куркума-0,5 ч. л.
Молотая кинза-1 ч. л.
Лавровый лист-2 шт.
Соль,перец по вкусу
 
Готовим:
 
Предварительно отварить турецкий горох и сою(отдельно разумеется)почти до готовности.
Лук мелко порезать,морковь порезать соломкой-я резала на бернере.Соломкой также порезать анис,сладкий перец и чеснок.
 

 

 
В глубокой сковороде поджарить лук,добавить морковь.
 

 
Жарить 3-5 минут.Добавить фенхель,жарить 3 минуты,+перец,чеснок,специи,хорошо перемешать,жарить 3 минуты.Добавить томатный сок,перемешать,накрыть крышкой и тушить на малом огне 5-10 минут.
 

 
Прекрасный гарнир к мясу или рыбе.
 

 
Приятного аппетита!
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 30 авг 2014 09:39

  • Просмотров — 6856
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 119
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Сб, 30 авг 2014 11:41
Не знаю, как соя выглядит - это зеленые бобы? и что дает крахмальную гладкость соусу?
Очень живописно!
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 30 авг 2014 15:55
Баба Яга, Женечка,спасибо!Да ,наверное это зелёные бобы!Просто у нас они больше зеленой сои почти в два раза.А соя размером с зелёный горошек только овальная.
"Крахмальную гладкость" дал сладкий соус чили,любимый мужем-это его порцайка Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Вт, 2 сен 2014 02:49
Firefox, Красиво выглядит Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 6 сен 2014 07:28
Emerald, Smile спасибо!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели