Лобио

Ингредиенты

  • Фасоль красная - 400 г
  • Вода - 1 литр
  • Лук репчатый - 300 г
  • Кинза свежая - 100 г
  • Чеснок - 10 г
  • Перец красный острый - 1 шт
  • Соль - 2 ч.л.
  • Кориандр молотый - 2 ч.л.
  • Сливочное масло - 40 г
  • Уксус винный - 1 ст.л.
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Перец черный молотый - 1 ч.л.
Лобио из фасоли – популярное блюдо грузинской кухни. Для его приготовления используются вполне доступные продукты, за которыми не нужно ехать в Грузию и для приготовления лобио не нужны кулинарные навыки, приготовив лобио вы ощутите тот самый, знаменитый аромат настоящей грузинской кухни.

Приготовление


 
Как приготовить:
1. Промыть фасоль и залить 800 мл воды, оставить на 10-12 часов.
2. Фасоль переложить в кастрюлю, добавить воды на 3 см. выше фасоли и варить на слабом огне 2 часа. Фасоль должна стать мягкой, но держать форму.
3. Нарезать мелко чеснок, лук, красный перец и кинзу.
4. Разогреть сковороду, добавить растительное масло, 1/2 ч.л. соли, 40 г сливочного масла, и лук. добавить в лук 1 ч.л. черного молотого перца. Лук жарить на слабом огне  6-7 минут.
5. Как только фасоль станет мягкой, добавьте в нее обжаренный лук и продолжайте томить еще 10 минут. Частично разомните фасоль. Перемешайте.
6. Добавить в фасоль 1 ч.л. нарезанного  острого стручкового перца и молотый кориандр, томить еще 3 минуты.
7. Добавить чеснок, свежую кинзу и винный уксус. При необходимости добавить соль и черный перец по вкусу, выключить огонь и дайте настояться лобио 20 минут. Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 13.03.2018
  • Индекс активности 283
  • Рейтинг автора 45
  • Рецепты 126
Сб, 4 авг 2018 16:52

  • Просмотров — 265
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 097
  • Рейтинг автора 2 219
  • Город Москва
  • Рецепты 793
Пн, 6 авг 2018 01:40
Всегда Вкусно, Танечка, очень люблю грузинскую кухню! Лобио - это очень вкусно!Tell!!! Good
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2018
  • Индекс активности 283
  • Рейтинг автора 45
  • Город Москва
  • Рецепты 126
Пн, 6 авг 2018 18:45
Натусик, спасибо!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт