Фасоль "черный глаз" с мангольдом

Ингредиенты

  • фасоль "черный глаз"
  • мангольд или шпинат
  • оливковое масло
  • лимонный сок
  • соль
Это блюдо научилась готовить на Кипре. С первого раза очень понравилось, особенно само сочетание ингредиентов, так как люблю фасоль, а лимонный сок и оливковое масло очень к ней подходят.

Приготовление

Фасоль замочить на ночь или часа на 3-4. После замачивания хорошо промыть и поставить варить. Тем временем, обрезать у мангольда белые, жесткие стебли, оставить только сами листики. Нарезать листики как на зеленый борщ. Отварить фасоль до полуготовности, затем добавить нарезанный мангольд, варить далее до готовности фасоли. Можно сделать заправку как для супов - обжарить лук на ол.масле и добавить зажарку в фасоль, посолить. А можно при подаче разложить фасоль и мангольд по тарелкам, слив предварительно жидкость, полить оливковым маслом и лимонным соком, посолить по вкусу и перемешать. Приятного аппетита! Smile
Кулинар
  • Регистрация 27.12.2005
  • Индекс активности 450
  • Рейтинг автора 45
  • Рецепты 49
Сб, 20 ноя 2010 14:19

  • Просмотров — 6951
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 30 ноя 2008
  • Индекс активности 301
  • Рейтинг автора 40
  • Город Орел
  • Рецепты 9
Вс, 21 ноя 2010 17:55
Спасибо. Интересный рецепт.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 748
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пн, 22 ноя 2010 19:44
Оксанка, спасибо большое за рецепт! надо теперь поискать такую фасольку Smile
Кулинар
  • Регистрация 27 дек 2005
  • Индекс активности 450
  • Рейтинг автора 45
  • Город Кипр-Баку
  • Рецепты 49
Вт, 23 ноя 2010 17:25
Любава_я, Emerald, спасибо, девочки! Smile
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2010
  • Индекс активности 114
  • Рейтинг автора 6
  • Рецепты 8
Вс, 11 мар 2012 00:58
вкуснятина! а я и с красной и белой фасолью готовлю, отличный рецепт.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт