Стряпня из яйца с моркови, стручковой фасоли и бульона.

(Huevos guisados con zanahoria, judias verdes y salsa de ave).

Приготовление

Ингредиенты: 4 яйца, 1 луковица, 100г.стручковой фасолью, 2 картофелины, 100мл.белого вина, 1 морковь, четверть литра куриного бульона, 50г.муки, 100г.хлебных панировачных сухарей

*Как обращатся с зелёной фасолью читайте здесь. Другие рецепты с фасолью - здесь. Smile

Отварить в подсоленной воде стручковую фасоль, предварительно срезав с боков жёсткие «нити».
Нарезать лук мелко и обжарить на сковородке. Нарезать кубиками морковь и добавить к луку.
Добавить фасоль в сковородку к луку и моркови. Залить бульоном и вином (по желанию) и оставить выпариться.
Отварить 4 яйца в крутую. Картофель нарезать на четверти и обжарить (я сначала отварила, а потом обжарила).
Яйца очистить от скорлупы, обвалять а муке, панировачных сухарях и яйце и обжарить в кипящем масле.
Подаём всё овощи вместе с парой обажренных яиц на тарелку.

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24.03.2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 373
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Сб, 21 май 2011 18:15

Просмотров — 5840
Комментариев — 9
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 0

одно из толкований слова "стряпня"- неприглядное,невкусное кушанье...
правда там ещё много разного... но это- сроду не стряпня, а похоже на рагу и очень аппетитное,да ещё с вином! Smile

Надо попробовать обжарить так яйца. Smile

*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!

я вам пишу...

Ряря

Пенсионерка

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 511
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Сб, 21 май 2011 21:16

Маруся Андрюшина, а тогда и стряпуха - с руками из пятой точки опоры? Что-то меня мучают смутные сомнения...

Такую стряпню я готова есть каждый день - СВОБОДУ СТРЯПУХАМ! ДАЁШЬ СТРЯПНЮ!!!

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Наверх

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 373
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Сб, 21 май 2011 21:26

Маруся Андрюшина, у меня "стряпня" была почему-то в положительном статусе. Surprised

Мда, отдаляюсь я от русского языка. Sad

ряря, спасибо!! Very Happy

СВОБОДУ СТРЯПУХАМ! Very Happy

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Маруся Андрюшина

Королевишна

Наверх

Регистрация 9 дек 2007
Индекс активности 8 697
Рейтинг автора 281
Город москва
Блог 38
Рецепты 64

Профиль ЛС

Вс, 22 май 2011 10:56

ряря, а то ли дело - Кулинаааар! (произносить с растяжкой,как Маргарита Пална из "Покровских ворот" ,помните,там её бывший как раз яйцо сварил...

*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!

я вам пишу...

Ряря

Пенсионерка

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 511
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Вс, 22 май 2011 16:48

Маруся Андрюшина, Нин, моя тезка - дамочка с запросами, с прононсом и с "загадкой в очах", а мы - люди простые, нас здесь не стояло... Very Happy

Отредактировано 22 май 2011 16:48, Ряря

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Город Melbourne, Australia
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вт, 24 май 2011 09:09

СВОБОДУ СТРЯПУХАМ!

Жалуясь на жизнь, подумайте о тех, кто рано из нее ушел.
Жалуясь на мужа, представьте, сколько девушек мечтают выйти замуж.
Жалуясь на своих непослушных детей, подумайте о тех, кто каждый день просит бога об их появлении.
Цените то, что имеете!