Зелёная стручковая фасоль в соусе (Judias verdes esparragadas)

Ингредиенты

  • зелёная стручковая фасоль
  • картофель
  • чеснок
  • хлеб или панировочные сухари
  • молотая красная паприка
  • тмин
  • белое вино
  • яйца
  • соль
  • оливковое масло

Приготовление

Ингредиенты: 300г.зелёной стручковой фасоли, 4 средние картофелины, 2 зубчика чеснока, 1 ломоть хлеба или панировочные сухари, 1 ч.л.молотая красная паприка, щепотка тмина, белое вино, 3 яйца, соль, оливковое масло
 
*Я не добавляла белое вино, тмин, а паприку просто забыла. Я брала панировачные сухари.
**Побольше о стручковой фасоли- здесь. Другие рецепты с фасолью - здесь. Smile
Очищаем стручки фасоли, срезая с боков жёсткие «нити». Отвариваем в кипящей подсоленной воде до готовности (минут 15). Отвариваем вместе с фасолью или отдельно очищенный картофель. Фасоли нужно меньше времени, потому если варить вместе, то фасоль следует брость чуть позже.
Вынимаем картофель и фасоль и даём остыть.
В ступке или в блендере смешать чеснок, сухари, паприку, соль и тмин. Залить чуточкой вина и водой от варки овощей. Жидкости нужно в зависимости от желаемой густоты соуса.
В сковородку наливаем чуточку оливкового масла, выкладываем овощи, заливаем соусом и вбиваем сверху три яйца. Дать соусу прогреться и яйца «взяться», поливая иногда горячим соусом.

Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 24 май 2011 17:27

  • Просмотров — 9860
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вт, 24 май 2011 18:09
На фасольку - за мной в очередь! Вкуснятина!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 24 май 2011 20:06
ряря, очень вкусно получилось. Муж сразу огромную тарелку умял. Very Happy Спасибо! For you!
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 278
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Ср, 25 май 2011 17:43
Anna Chervonyuk, Завлекательно!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 26 май 2011 01:32
Маруся Андрюшина, завлекайся! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 746
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пн, 6 июн 2011 15:30
Просто и вкусно! Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 6 июн 2011 22:58
Emerald, спасибо! For you!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт