Тушёная фасоль с брюссельской капустой.

Ингредиенты

  • Фасоль
  • брюселльская капуста
  • куриные ножки
  • бульон или вода
  • чёрный перец горошком
  • лавровый лист
  • гвоздика
  • лук
  • чеснок
  • морковь
  • оливковое масло
  • соль
(Estofado de alubias con coles de Bruselas).

Приготовление

Ингредиенты: 4-5 горстей фасоли, 10 брюссельских капусточек, 4 куриные ножки, бульон или вода (чтоб покрыло плюс ещё палец), чёрный перец горошком, лавровый лист, 2 гвоздики, 1 луковица, головка чеснока, 1 морковь, 1ст.л.оливкового масла, соль
 
Оставить на ночь разбухать фасоль в тёплой воде с щипоткой соли. Сцедить.
В большую кастрюлю выложить фасоль и залить водой или бульоном (не только чтоб покрыло, но чтоб и на юшку осталось после кипения).
Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить целую луковицу и целую головку чеснока.
Добавить чёрный перец горошком, лавровый лист и гвоздику. Добавить оливковое масло.
Дать покипеть 10 минут.
Добавить куриные ножки и морковь, нарезанную кружочками.
Очистить от некрасивых листочков капусточки, сделать надрезик на "жопке" и добавить ко всему остальному.
Дать покипеть минут 15.
*Можно подавать ножки прямо так, а можно на остывших ножках общипать мясо и добавить уже красивые кусочки в тарелку.



Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 26 мар 2012 20:50

  • Просмотров — 6173
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пн, 26 мар 2012 21:36
Как это вкусно и сытно! фасоль я обожаю во всех видах, а брюссельская капуста - такая нежная капусточка, во рту тает! Аня, очень вкусно! И еще - очень красиво, нарядное такое блюдо! Без всяких ухищрений, разноцветный праздник!
Отредактировано 26 мар 2012 21:38, Ряря
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 27 мар 2012 00:09
Ряря, блюдо, конечно, очень простое в приготовлении, но очень вкусное получилось. Спасибо! Love
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вт, 27 мар 2012 02:50
Anna Chervonyuk, Анют, не сомневаюсь, что вкусно!
Мне надо все же брюссельскую капусту заново попробовать... а то я один раз пробовала, не понравилась... Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вт, 27 мар 2012 11:29
Anna Chervonyuk, Emerald, я тоже разок брюссельскую пробовала мне не понравилось, но Анюта так вкусно описАла, что возниколо желание ее приготовить Rolling Eyes
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 27 мар 2012 12:25
Emerald, это тоже мой второй раз с брюссельской капустой. Всегда вижу в журналах очень вкусные рецепты с этой капустой и выглядит это всегда фантастически. Smile
Nariko, наверное к ним нужно привыкнуть. Вкус не совсем похож на привычную капусту. Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 385
  • Рейтинг автора 767
  • Город минск
  • Блог 134
  • Рецепты 853
Ср, 28 мар 2012 16:46
Ох, хорошо получилось! И красиво!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 28 мар 2012 18:00
Баба Яга, спасибочки! Air_kiss
Пользователь
  • Регистрация 20 дек 2011
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 56
  • Город Томск
  • Блог 5
  • Рецепты 51
Ср, 28 мар 2012 19:53
Anna Chervonyuk, Я сьем все даже лавровый листик оближу, :girl_cray: кроме капусты :girl_drink: и правда оч красиво засмотрелась
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 28 мар 2012 21:38
Svetlay, тебе не нравится капуста? Smile Спасибо!! For you!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт