Лёгкий аперитив из цветной капусты.

Приготовление

Я напишу количество ингредиентов как указано в источнике, но чтоб смешать капусту с сыром и яйцом, думаю, что не нужно никаких весов. Потому я всё клала на глаз.

Ингредиенты: 1 средняя цветная капуста, 1 яйцо, 1 стакан тёртой моцареллы, 1/ 2 стакана тёртого пармезана, 1 ч.л.сухого орегано, 1 ч.л.сухого базилика, 1/ 2 ч.л.соли с сухим чесноком

Теперь к делу. Я взяла пакетик с разными натёртыми сырами для пиццы и тёртый Грана Падана. И вместо сухих трав, добавила что нашла из свежего в орогроде. И чеснок я не добавляла.

Но не залезайте в рамки рецепта. Фантазия любит свободу. Можно добавить мелко порезаный чеснок, всякие другие травки или экспериментировать с другими сырами. Даже можно добавить цуккини, если у вас кусок завалялся. Что угодно.

Разделить капусту на веточки и промыть. Нарезать на крупные куски.

В блендере с мощными ножами, порубить капусту до крошки.

Ставим кастрюлю с водой на огонь и довести до кипения. Безжалостно бросаем всю капусту в воду (снизить огонь, если сильно бурлит) и даём повариться 4-5 минут.

Ищем ситечко с самыми маленькими дырочками и сцеживаем. С помощью ложки хорошо продавить капусту, чтоб убрать максимальное количество воды.

На рабочую поверхность положить полотенце и выложить всю капусту. Завернуть полотенце в конфету и как в старину до появления стиральных машинок, выжимаем капусту. Осторожно, вода горячая!

Капусту перекладываем в миску и добавляем сыры и травки. *Соль я не добавляла, так как сыры для меня уже достаточно солёные.

Разогреть духовку на 210 градусов. На силиконовую подстилку перекладываем всю смесь и формирует (почти) идеальный квадрат.

Запекать 30 минут или пока края не станут запекаться. Достаём из духовку, даём слегка остыть и нарезаем на прямоугольнички. Подаём.

*В Америке бы это обязательно подавали с вездесущим соусом "Маринара". Я подавала с сыром и специальным вареньем из манго и персика с хересовым уксусом (сейчас такие варенье везде продаются для сырных наборов).

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24.03.2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Пн, 27 апр 2015 15:16

Просмотров — 7533
Комментариев — 11
Оценок — 7
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Но я и рада. Наконец-то начали задумываться и столько блогеров пропагандируют более здоровую пищу. А то, когда мы туда только приехали, был прям шок от увиденного. Smile

Ряря, а у нас она не очень хорошо идёт, но вот в таком виде все ели. Smile