Лёгкий аперитив из цветной капусты.

Ингредиенты

  • Цветная капуста
  • яцйо
  • сыр

Приготовление

Я напишу количество ингредиентов как указано в источнике, но чтоб смешать капусту с сыром и яйцом, думаю, что не нужно никаких весов. Потому я всё клала на глаз.
 
Ингредиенты: 1 средняя цветная капуста, 1 яйцо, 1 стакан тёртой моцареллы, 1/ 2 стакана тёртого пармезана, 1 ч.л.сухого орегано, 1 ч.л.сухого базилика, 1/ 2 ч.л.соли с сухим чесноком
 
Теперь к делу. Я взяла пакетик с разными натёртыми сырами для пиццы и тёртый Грана Падана. И вместо сухих трав, добавила что нашла из свежего в орогроде. И чеснок я не добавляла.
 
Но не залезайте в рамки рецепта. Фантазия любит свободу. Very Happy Можно добавить мелко порезаный чеснок, всякие другие травки или экспериментировать с другими сырами. Даже можно добавить цуккини, если у вас кусок завалялся. Что угодно.
 
Разделить капусту на веточки и промыть. Нарезать на крупные куски.

 
В блендере с мощными ножами, порубить капусту до крошки.

 
Ставим кастрюлю с водой на огонь и довести до кипения. Безжалостно бросаем всю капусту в воду (снизить огонь, если сильно бурлит) и даём повариться 4-5 минут.

 
Ищем ситечко с самыми маленькими дырочками и сцеживаем. С помощью ложки хорошо продавить капусту, чтоб убрать максимальное количество воды.

 
На рабочую поверхность положить полотенце и выложить всю капусту. Завернуть полотенце в конфету и как в старину до появления стиральных машинок, выжимаем капусту. Осторожно, вода горячая!

 
Капусту перекладываем в миску и добавляем сыры и травки. *Соль я не добавляла, так как сыры для меня уже достаточно солёные.


 
Разогреть духовку на 210 градусов. На силиконовую подстилку перекладываем всю смесь и формирует (почти) идеальный квадрат.

 
Запекать 30 минут или пока края не станут запекаться. Достаём из духовку, даём слегка остыть и нарезаем на прямоугольнички. Подаём.

 
*В Америке бы это обязательно подавали с вездесущим соусом "Маринара". Smile Я подавала с сыром и специальным вареньем из манго и персика с хересовым уксусом (сейчас такие варенье везде продаются для сырных наборов).
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 27 апр 2015 15:16

  • Просмотров — 4062
  • Комментариев — 11
  • Оценок — 7
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 120
  • Рейтинг автора 305
  • Рецепты 102
Пн, 27 апр 2015 15:46
Анюта, какая красота!
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Пн, 27 апр 2015 17:55
Уверена, это безумно вкусно!!! Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 27 апр 2015 18:23
Какой интересный рецепт Good
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 27 апр 2015 22:15
Maxima, Zhorzhetta, северянка, спасибо большое, девочки! Love Я была приятна удивлена этим аперитивом-пиццей (как его назвать). Очень интересно и полезнее, чем всякие крекеры и начёс. Даже ребёнок ел. Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 677
  • Рейтинг автора 4 738
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1438
Пн, 27 апр 2015 23:15
Anna Chervonyuk, Действительно, намного полезней чипсов Smile а из брокколи пробовала? Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вт, 28 апр 2015 09:13
Anna Chervonyuk, Анют, вкусненько. Хорошо, что ребенок тоже ел, может попробую своим протолкнуть Very Happy У американцев кажется сейчас мода пошла пиццу делать на такой основе (coliflower crust pizza), можно тоже попробовать.
Отредактировано 28 апр 2015 09:14, Nariko
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вт, 28 апр 2015 10:02
Anna Chervonyuk, Лепешка интересная! Очень люблю цветную капусту, рецепт как раз для меня! Very Happy
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 28 апр 2015 10:26
Emerald, я в этот бросила две заволявшиеся веточки брокколи. Оттуда зелёные вкрапления. Very Happy Но полностью из брокколи не пробовала.
Nariko, да, сейчас этих пицц колифлоровых завались в сети. Very Happy Но я и рада. Наконец-то начали задумываться и столько блогеров пропагандируют более здоровую пищу. А то, когда мы туда только приехали, был прям шок от увиденного. Smile
Ряря, а у нас она не очень хорошо идёт, но вот в таком виде все ели. Smile Air_kiss
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 372
  • Рейтинг автора 766
  • Город минск
  • Блог 134
  • Рецепты 853
Ср, 29 апр 2015 12:47
Anna Chervonyuk, Ань, роскошная вещица! сочетание сыра с цветной капустой - прелесть!
Молодец с полотенцем!
Пользователь
  • Регистрация 29 апр 2015
  • Индекс активности 163
  • Рейтинг автора 4
  • Рецепты 2
Ср, 29 апр 2015 19:08
Красота!!!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 29 апр 2015 21:51
Баба Яга, Very Happy я тоже как прочитала рецепт, то сразу поняла, что это сочетание должно быть очень интересным. Хотя с сыром всё вкусно. Very Happy Give_heart
Бани, спасибо! Flower
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт