Жаренный рис из цветной капусты.

Ингредиенты

  • Яйцо
  • лук
  • чеснок
  • цветная капуста
  • морковь
  • зелёный лук
  • петрушка
  • укроп

Приготовление

Ингредиенты: Сливочное масло, 2 яйца, 1 средняя луковица, 3-5 зубчиков чеснока, 1 средняя-маленькая цветная капуста, 1 морковь, зелёный лук, петрушка, укроп, краснокочанная капуста, соль, перец
 
На Украине цветную капусту всегда готовили в кляре. В Испании чаще всего её запекают в духовке с бешамелью. Но всегда готовить капусту так или так мне скучно как кухарке, а мои мужчинам так же скучно всегда одно и тоже есть. Потому я постоянно обращаю внимание на рецепты с цветной капусты, выискивая новые варианты подачи. Уже давно я заметила рецепты риса из цветной капусты в америкаснких блогах. И вот наконец-то я решилась попробовать. Smile С этого момента официально цветная капусты - это новый рис. Попробуйти и вас удивит это блюдо!
Very Happy
 
*Замечательно то, что в этот псевдо-рис можно добавить любые овощи. Автор этого рецепта заменила зелёный горошек на краснокочанную капусту. Мне тоже её хрустящая текстура очень нравится. Но для ребёнка я её не добавляла, так как малышам такие хрустяшки не особо нравятся. Smile
 
**Так же вместо соли в капусту добавляли соевый соус, который я не стала использовать.

 
В мисочке взбить вилкой два яйца. Разогреть на сковородке чуточку растительного масла и вылить яйца. Когда начнут схватываться, перемешать деревянной ложкой, чтоб получились яичница-болтунья. Когда яйцо готово, выложить на тарелку и отставить.
 
Промыть веточки капусты и натереть на самую мелкую тёрку.
 
Мелко нарезать лук. Разогреть чуточку сливочного масла с небольшим количеством оливкового или растительного. Обжарить лук.
 
Добавить к луку цветную капусту. Нарезать мелко или пропустить через чеснокодавку сколько хотите зубчиков чеснока. Добавить чеснок к капусте. перемешать. Дать капусте приготовиться, около 10 минут.
 
Натереть на тёрке морковь и добавить к капусте. Подержать на огне пару минут.
 
Добавить яичницу и перемешать. Снять с огня.
 
Нарезать краснокочанную капусту и зелёный лук. Добавить в сковородку. Нарезать травки и добавить при подаче.
 
*Если решите добавить краснокочанную капусту, то учитывайте, что если останется псевдо-рис на завтра, то капуста покрасит блюдо.
 
Мои заметки . Это блюдо можно дополнять и изменять как угодно! Мужу я сделала обжаренный отдельно чеснок с миндалем. А мне понравилось с жаренными подсолнечными семечками. Вобщем, фантазируйте! Smile
 
*Рецепт из блога The Roasted Root.
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 17 май 2015 15:50

  • Просмотров — 5065
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 20 дек 2011
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 56
  • Город Томск
  • Блог 5
  • Рецепты 51
Вс, 17 май 2015 19:45
Не скучная капуста.....мне понравилась! Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пн, 18 май 2015 11:03
Надо попробовать Smile
Очень красочно выглядит.
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 18 май 2015 15:13
Svetlay, Nariko, я долго решалась и в момент влюбилась. Rolling Eyes Очень советую! Air_kiss
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 748
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пн, 18 май 2015 21:44
Anna Chervonyuk, Очень люблю цветную капусту! Интересный рецептик Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 21 май 2015 22:14
Emerald, а у нас она как-то не очень идёт, вот и вытворяю. Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт