Капустные котлетки "Нежные"

Эти нежные и вкусные котлетки могут выручить вас, например, когда вы решили сбросить несколько килограммов. А любители капустки могут порадовать себя просто так.

Приготовление

Нужно:
Капуста - 1 кг (желательно молодая) я нашла молодую капустку в феврале! Very Happy
Молоко горячее - 1/2 стакана
Манная крупа - 1/2 стакана
Лук репчатый - 2 головки
Яйца - 3 шт.
Соль - по вкусу
Панировочные сухари - 10 ст.л.
Растительное масло для жаренья

Капустку мелко нарубить

В кастрюлю кладём нашу капустку и заливаем её горячим молоком. Тушим на медленном огонечке под крышкой в течение 30-ти минут постоянно помешивая.

Лук нарезаем кубиками и жарим до золотистого цвета. Остужаем.
Когда капуста практически готова, всыпаем в кастрюлю тоненькой струйкой манную крупу, помешиваем, чтобы не было комочков. Тушим ещё минут 10.
Добавляем лук, желтки и соль.

Хорошо вымешиваем фарш.

Оставшиеся белки взбиваем в пену.
Из фарша формуем котлетки, обмакиваем в белках, а затем в панировочных сухарях.
Жарим наши котлетки на разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистой корочки.