Рецепт капусты по корейски быстрого приготовления.

Ингредиенты

  • Капуста - 0,5кг
  • Морковь - 100 г
  • Лук - 0,1 кг
  • Чеснок - 3-4 зубка
  • Куркума - 1/3 ч.л.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Приправа для корейской моркови без соли - 15-20 г
  • Или:
  • Горький перец - 1/3 ч.л.
  • Черный молотый перец - 1/2 ч.л.
  • Кориандр молотый - 1-2 ч.л.
  • Паприка - 1 ч.л.
  • Маринад:
  • Вода - 400 мл
  • Соль - 2-2,5 ч.л.
  • Сахар - 1,5 ст. л.
  • Уксус 9% - 2 ст.л.
Еще одна быстрая и очень вкусная закуска - рецепт капусты по корейски. Приготовленная в домашних условиях, она получается вкуснее, чем на рынке. Готовить ее легко и просто, а в результате получается очень яркий универсальный салат, подходящий и к мясу, и к любому гарниру.

Приготовление

1.Капусту нарезать шашечками по 2-2,5 см. Распределить руками все слои листьев, слегка перетереть руками.
2. Морковь натереть на корейской терке, лук разделить на четыре части и нарезать очень тонко.
 
3. Добавить измельченный чеснок и отправить овощи к капусте. Все перемешать. Всыпать приправу для корейской моркови или смесь специй - молотый кориандр, черный и горький перец, паприку и куркуму. Все опять тщательно перемешать в просторной миске или кастрюле. Влить растительное масло и оставить на 10-20 минут.
 
4.Для маринада: воду довести до кипения, добавить соль и сахар, проварить 20-30 секунд добавить уксус и залить кипящим капусту с овощами.
5.Дать постоять до охлаждения маринада, чтобы овощи выделили сок, затем поставить небольшой гнет.
6. Оставить в теплом месте на сутки. Далее хранить в холодильнике.
 
Пользователь
  • Регистрация 27.04.2018
  • Индекс активности 46
  • Рейтинг автора 18
  • Рецепты 45
Сб, 24 ноя 2018 19:46

  • Просмотров — 1336
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 163
  • Рейтинг автора 4 311
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1334
Пн, 26 ноя 2018 23:31
Ангелика, Вкуснятина! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт