Цветная капуста по- индийски.

Приготовление

Капусту вымыть, разобрать на соцветия.
Разрезать крупные .

Сделать соус.

Растопить полпачки сливочного масла в микроволновке или в небольшой кастрюле.
Добавить 2 ч.л. гарам масалы ( Garam Masala) , полчайной ложки куркумы и щепотку ( по желанию) красного кайенского перца .

Если у вас нет готовой специи Garam Masala, то её легко можно приготовить самому.

Garam Masala

! ст. л молотой зиры
1 ст.л. молотого кориандра
1 ст.л. молотого чёрного перца
1/2 ст.л. молотого кардомона
2 лавроых листа ( растолочь в ступке или кофемолке)
1 ч.л. молотой корицы
1/2 ч. л молотой гвоздики

Всё смешать.

Если у вас какие -то специи в зёрнах, то их надо немного прокалить ( все , кроме лаврушки) на сковороде 1-2 мин., помешивая, а затем размолоть.

В миске смешать капусту с соусом, посолить и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Поставить в духовку на 30 - 40 минут при т-ре 200гр.
Раза 2-3 перемешать в процессе готовки.