Цветная капуста под сливочно-сырным соусом

Ингредиенты

  • цветная капуста
  • сливки
  • яйца
  • мука
  • панировочные сухари
  • растительное масло
  • твердый сыр
  • зелень
  • мускатный орех
  • соль
  • перец
  • сушеные помидоры.
Простой и вкусный рецепт приготовления цветной капусты. Вариантов подобного блюда много, но я готовлю так.

Приготовление

1 кочан цветной капусты, 1 стакан сливок, 2 яйца, 2 ст.л. муки, 4 ст.л. панировочных сухарей, 2 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. тертого твердого сыра, зелень по вкусу, мускатный орех на кончике ножа, соль, перец, сушеные помидоры.
 
Отварите кочан капусты, остудите и разберите на соцветия. Пока капуста остывает, пассеруйте муку на горячей сковороде без масла до легкого коричневого цвета. Муку смешайте со сливками, вскипятите стакан капустного отвара и влейте в него сливки с мукой тонкой струйкой. Как только соус загустеет, добавьте 1 ст.л. масла, мускатный орех, соль, перец. Можно добавить выдавленный или сухой чеснок. Хорошо подойдет также измельченная зелень укропа. Яйца слегка взбейте вилкой и добавьте в теплый (но не горячий) соус.
Порционные формы или одну большую смажьте маслом и посыпьте сухарями, выложите капусту слоями, поливая каждый слой соусом и пересыпая сухарями. Сверху посыпьте тертым сыром, сбрызните растительным маслом, посыпьте сушеными томатами (у меня в баночке Камис, они придают кислинку). Запекайте в духовке при температуре 180 градусов до румяной корочки. Присыпьте зеленью по желанию.
Пользователь
  • Регистрация 11.02.2010
  • Индекс активности 689
  • Рейтинг автора 39
  • Рецепты 32
Пн, 12 мар 2012 13:30

  • Просмотров — 7592
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 23 июл 2011
  • Индекс активности 153
  • Рейтинг автора 32
  • Город Пермь
  • Рецепты 1
Пн, 12 мар 2012 14:59
Отличный рецепт. Smile Все что любят детки, и цветная капуста, и сухарики, и сырная корочка. Вот это блюдо и будет сегодня на ужин. Razz
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 517
  • Рейтинг автора 4 863
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Пн, 12 мар 2012 20:34
Отличная капустка! Думаю и мои дети не откажутся Smile
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2010
  • Индекс активности 689
  • Рейтинг автора 39
  • Город Черкассы
  • Рецепты 32
Пн, 12 мар 2012 22:28
Наталья73, Emerald, приятного аппетита! Отпишитесь о результате))) Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Вт, 13 мар 2012 05:15
Вкуснятина!!! Smile
Пользователь
  • Регистрация 23 июл 2011
  • Индекс активности 153
  • Рейтинг автора 32
  • Город Пермь
  • Рецепты 1
Вт, 13 мар 2012 09:32
Обычно дети с осторожностью относятся к новым блюдам, но в этот раз запеканка была съедена вся. Даже кетчуп никто не просил, что бывает крайне редко. Рецептом я осталась очень довольна Smile
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2010
  • Индекс активности 689
  • Рейтинг автора 39
  • Город Черкассы
  • Рецепты 32
Вт, 13 мар 2012 14:20
Наталья73, я очень рада, что вашей семье понравилось Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт