Маринованные баклажаны - 5 минутка.

Маринованные баклажаны - 5 минутка.

Приготовление

Баклажаны нарезать пластинами, затем -лапшой.
В Австралии баклажаны не горькие.
Для горьких - пластины посыпать солью на полчаса, смыть.
 
Сделать маринад.
В кастрюлю с кипящей водой вначале соль - немного солонее, чем в норме.
Затем уксус ( у меня яблочный) - тоже кислее, чем, если бы понравилось.
И в самом конце щепотку сухого перца чили и щепотку сахара. Проварить.
Подкорректировать под свой вкус ( после первого раза становится ясно, что нужно добавлять больше в маринад).
Добавить баклажаны , сделать небольшой огонь и готовить 5 минут.
 


 

Затем охладить. Сбрызнуть растительным маслом (по желанию) и посыпать зеленью - кинзой, укропом. петрушкой.
 
Приятного аппетита!
 

Кулинар
  • Регистрация 15.03.2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 2 янв 2013 12:54

  • Просмотров — 6953
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 231
  • Рейтинг автора 229
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Ср, 2 янв 2013 17:03
Какая прелесть! Good
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Ср, 2 янв 2013 17:57
Мне тоже понравилось!!!! Я еще наверное сахарку бы закинула туда, попробую обязательно!!!! Very Happy
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 700
  • Рейтинг автора 777
  • Город минск
  • Блог 136
  • Рецепты 853
Ср, 2 янв 2013 19:12
Zhorzhetta, Жан, с языка сняла! добавляю чуть сахару в маринад и забираю!!! (до лета - в блокнот Embarassed )
 
Марин, отлично, спасибо!!!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Чт, 3 янв 2013 00:58
Mazaika, Баба Яга, Zhorzhetta, Rolling Eyes девочки, спасибо! Smile
Я еще наверное сахарку бы закинула туда
добавляю чуть сахару в маринад
Женя, Жанна, умницы, спасибо! o Я ведь щепотку кинула, а написать забыла!
Счас добавлю! Smile
Отредактировано 3 янв 2013 01:37, Нкмолодая мамочка
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 483
  • Рейтинг автора 4 861
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Пт, 18 янв 2013 01:20
Нкмолодая мамочка, Я смотрю, ты одними баклажанами питаешься Very Happy
Очень вкусно!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт