Схторац бадрожан

Ингредиенты

  • Баклажаны
  • чеснок
  • помидоры

Приготовление

Или баклажаны с чесноком. Это блюдо армянской кухни. Очень ароматное и вкусное блюдо.
 
4-5 средних баклажанов 500 грамм
1 головку чеснока
2 столовые ложки оливкового масла (или любого растительного масла)
1 корень сельдерея если не любите можно не класть,
1 корень петрушки
2 крупных помидора
зелень кинзы и укропа
перец
соль
 
Баклажаны очистить от плодоножки. С одной стороны каждого баклажана сделать продольный надрез, удалить мякоть с семечками. Опустить баклажаны в теплую кипяченую. подсоленную воду на 15 минут, чтобы вышла горечь. Слить воду, слегка отжать баклажаны.
Мякоть баклажанов вместе с семечками измельчить. Добавить мелко нарезанный чеснок, натертые корень петрушки и сельдерея, зелень кинзы и укропа. Посолить, поперчить, перемешать и поджарить слегка на масле.
Подготовленные баклажаны нафаршировать поджаренной массой и уложить надрезанной стороной вверх на сковороду с разогретым маслом. В помидор снять кожицу. Сверху положить нарезанные пополам томаты, посолить.
Прибавить немного воды 50-70 грамм, присыпать зеленью и тушить на слабом огне под крышкой 25 минут.
Подавать с соусом, оставшимся в сковороде после приготовления блюда.
 

 

 

 
Приятного Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 01.09.2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 12 сен 2013 14:58

  • Просмотров — 5096
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 483
  • Рейтинг автора 4 861
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Чт, 12 сен 2013 21:06
Как вкусно! Tell!!!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 12 сен 2013 21:13
Emerald, Спасибо For you!
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пт, 13 сен 2013 11:47
Очень вкусно! Good
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 13 сен 2013 12:10
Nariko, Спасибо Наринчик o
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт