Пряная овощная запеканка

Пряная овощная запеканка

Приготовление

3 кабачка
1 баклажан
1 головка красного репчатого лука
(заменила на белый)
3 зубчика чеснока
1 красный сладкий перец
3 моркови (около 225 гр.)
2 клубня картофеля
2 ст.ложки оливкового масла
1/2 ч.ложки смеси пряностей (на ваш выбор)
2 ч.ложки кориандра
500 гр. пассаты
черный свежемолотый перец
соль

 
1. Кабачки, баклажаны, лук и сладкий перец нарежьте кубиками. (У баклажан советую срезать кожуру.)
2. На разогретую сковороду налейте 1 ст.ложку масла, добавьте лук, жарьте его до размягчения на слабом огне.
 

 
3. Добавьте к луку кабачок, баклажан и перец. (Посолила.) Тушите их в собственном соку около 20 минут. Добавьте пряности и чеснок за 5 минут до готовности.
 

 
4. На отдельную сковороду налейте оставшееся масло, нагрейте его. Положите на сковороду нарезанные морковь и картофель, обжаривайте их до готовности. (Посолила!)
 

 
5. В форму для запекания уложите все подготовленные овощи, добавьте пассату (готовое пастеризованное томатное пюре), перемешайте...
 

 
... и запекайте в духовке 15-20 минут при 200С (180С для духовки с конвектором).
 

 
Источник: Лидия Ионова "Здоровые рецепты доктора Ионовой. Как есть, чтобы похудеть и сохранить стройность навсегда"
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 92 499
  • Рейтинг автора 4 136
  • Блог 4
  • Рецепты 1259
Чт, 17 апр 2014 01:21

  • Просмотров — 3119
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 509
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 17 апр 2014 01:45
Любимая еда! Марина, вкусно!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 499
  • Рейтинг автора 4 136
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1259
Чт, 17 апр 2014 01:50
Ряря, Спасибо, Рит! Нам понравилось Smile В холодном виде еще вкуснее Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 17 766
  • Рейтинг автора 754
  • Город минск
  • Блог 92
  • Рецепты 853
Чт, 17 апр 2014 13:20
Мне бы только дотянуться... Здесь томатная паста сразу интенсивность вкуса усиливает!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 650
  • Рейтинг автора 1 163
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Чт, 17 апр 2014 22:57
Emerald, Мариш, хороша запеканочка Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 499
  • Рейтинг автора 4 136
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1259
Чт, 17 апр 2014 23:05
Баба Яга, северянка, Угощайтесь Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 650
  • Рейтинг автора 1 163
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Чт, 24 апр 2014 20:55
Emerald, Марина, а я уже угостилась Very Happy
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 499
  • Рейтинг автора 4 136
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1259
Чт, 24 апр 2014 23:06
северянка, Тебе понравилось? Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 650
  • Рейтинг автора 1 163
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 988
Пт, 25 апр 2014 10:13
Emerald, Да, моя пища Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт