Аджапсандали

Аджапсандали
Очень вкусное и ароматное грузинское блюдо!!!

Приготовление

Нужно: баклажаны - 5 шт, лук - 3 головки, помидоры - 2 шт, томатная паста - 1 ст.л., чеснок - 5 зубчиков, болгарский перец - 5 шт, перец горький - 1 шт, масло растительное, петрушка - 1 пучок, кинза - 1 пучок, куркума - 1 ч.л., хмели-сунели - 1 ч.л, соль, перец.
 
Баклажаны нарезать кружками, лук полукольцами, болгарский перец - соломкой.
Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы.
 

 
Измельчить в блендере.
 

 
Чеснок раздавить плоской стороной лезвия ножа. Зелень, перец чили и чеснок измельчить в блендере. (Либо мелко нарезать.)
 

 

 
На сковороде с растительным маслом обжарить баклажаны с обеих сторон. Положить их в сотейник или кастрюлю.
 

 
Лук обжарить до прозрачности,
 

 
добавить томатное пюре и перец
 

 
Через 5 минут добавить к луку чеснок, томатную пасту, петрушку с горьким перцем, (кинзу по вкусу), хмели-сунели и тушить 5 минут.
 

 
Переложить тушеные овощи в сотейник с баклажанами. Посолить и поперчить. Перемешать и тушить под крышкой 10-15 минут.
 

 

 
Готово!
 
Приятного аппетита! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 27 820
  • Рейтинг автора 2 895
  • Рецепты 956
Вс, 24 авг 2014 01:58

  • Просмотров — 9136
  • Комментариев — 17
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 5

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 22 июн 2014
  • Индекс активности 32
  • Рейтинг автора 2
  • Город Адлер
Вс, 24 авг 2014 07:20
Всегда на природе делаем Good Вкуснотаааа Wink
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 511
  • Рейтинг автора 768
  • Город минск
  • Блог 135
  • Рецепты 853
Вс, 24 авг 2014 16:25
Очень вкусные баклажаны!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 820
  • Рейтинг автора 2 895
  • Город Москва
  • Рецепты 956
Вт, 26 авг 2014 00:49
Александрушка Креведушка, Баба Яга, спасибо, девочки! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 908
  • Рейтинг автора 4 802
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1467
Пт, 5 сен 2014 14:37
Натусик, Такого я могу много скушать Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 820
  • Рейтинг автора 2 895
  • Город Москва
  • Рецепты 956
Сб, 6 сен 2014 01:57
Emerald, ага, я тоже это ела и ела! Ну ОЧЕНЬ вкусно! Tell!!! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 19 сен 2014
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
Сб, 20 сен 2014 11:34
Всегда смотрю рецепты с баклажанами, но боюсь их готовить, так как слышала, что они горчат. Как этого избежать??? Спасибо!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 820
  • Рейтинг автора 2 895
  • Город Москва
  • Рецепты 956
Сб, 20 сен 2014 23:04
Александра 81, просто посоли нарезанные баклажаны, и дай им постоять минут 30. Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 820
  • Рейтинг автора 2 895
  • Город Москва
  • Рецепты 956
Чт, 30 июн 2016 01:53
Готовила аджапсандали. Smile
 
Пользователь
  • Регистрация 17 мар 2016
  • Индекс активности 151
  • Рейтинг автора 58
  • Город Железнодорожный МО
Чт, 30 июн 2016 18:01
Наташенька, так детством повеяло, мамочка часто делала. Спасибо большое за рецепт.
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 820
  • Рейтинг автора 2 895
  • Город Москва
  • Рецепты 956
Пт, 1 июл 2016 00:23
Светлана М, Светуля,спасибо, ДОРОГАЯ! o Friends
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 820
  • Рейтинг автора 2 895
  • Город Москва
  • Рецепты 956
Пн, 21 май 2018 02:39
Сегодня готовила свой любимый рецепт. Очень вкусно!Tell!!!
 
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 820
  • Рейтинг автора 2 895
  • Город Москва
  • Рецепты 956
Вт, 4 дек 2018 02:40
Сегодня приготовила любимое моё блюдо.Smile
 
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 820
  • Рейтинг автора 2 895
  • Город Москва
  • Рецепты 956
Чт, 5 сен 2019 01:33
Напоминаю о вкусном рецептике.Smile
 
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 672
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
Пт, 25 сен 2020 18:43
Натусик, очень вкусно! В этот раз не было томатной пасты,добавила побольше помидор,помидоры и чеснок терла на терке,т.к нет блендера.

Спасибо за вкусный рецепт,готовлю не первый разSmile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 820
  • Рейтинг автора 2 895
  • Город Москва
  • Рецепты 956
Сб, 26 сен 2020 01:31
loumoon, спасибо за отзыв! Сашуль, я тоже люблю этот рецептик.Smile
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2019
  • Индекс активности 174
  • Рейтинг автора 11
  • Город Камянское
  • Рецепты 65
Сб, 26 сен 2020 15:12
Как раз моя любимая тема. Рецепт супер!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 820
  • Рейтинг автора 2 895
  • Город Москва
  • Рецепты 956
Вс, 27 сен 2020 01:42
Ambivalence, спасибо!Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт