Острая закуска из кабачков

Острая закуска из кабачков

Приготовление

рецепт от Петруччио
 
500 гр молодых кабачков очистить от кожуры и настрогать овощечисткой на тонкие длинные полосочки. При отсутствии последней максимально тонко нарезать. Самую сердцевину с зернами я обычно оставляю, но можно и с ней, если зерна молочные. Пересыпать 1,5 ч.л. соли, чуть пожамкать - без фанатизма и временно оставить в покое.
Приготовить маринад - 70 гр растительного масла (я традиционно использую подсолнечное,т.к. с оливковым у меня сложные отношения), 2 ст.л. меда - если густой - растопить ( я в СВЧ), 2 ст.л. столового уксуса, 5-6 зубчиков чеснока - мелко порубить ( не раздавить), щедро сыпануть молотого черного перца.
Недолго пребывавшие в покое кабачки отжать, залить маринадом, перемешать, поставить настаиваться в холод минимум на 2 часа. Проверено - через 48 часов вкус закуски не ухудшается.
 
Приятного аппетита!
 
Мои комментарии: очень вкусная закусочка! вместо меда положила сахарный песок.
Есть еще похожий рецептик у меня: "Салатик с маринованным кабачком и луком"
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 98 511
  • Рейтинг автора 4 863
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Вт, 27 сен 2016 22:55

  • Просмотров — 4893
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 28 409
  • Рейтинг автора 3 014
  • Город Москва
  • Рецепты 974
Ср, 28 сен 2016 01:07
Марин, мне думается, что это вкусно! Good Буду пробовать обязательно! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 511
  • Рейтинг автора 4 863
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Ср, 28 сен 2016 13:36
Натусик, Вот этот вариант очень вкусный! я вчера на мягкий белый хлебушек клала вместо колбасы... такой вкусный бутерброд получился Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт