Кабачки фаршированные гречкой и грибами

Ингредиенты

  • Кабачки
  • грибы
  • гречка
  • сметана
  • сыр.

Приготовление

Кабачки,
гречневая крупа,
лук,
сметана,
сыр,
брынза ( не обязательно),
сметана,
соевый соус,
соль, перец,
чернослив,
зелень,
оливковое масло,
зубчик чеснока.
 
Гречневую крупу отварить до готовности. Лук нарезать небольшим кубиком и слегка обжарить. Грибы нарезать и добавить к луку. Грибы можно взять любые. У меня мороженные. Если сухие, то надо замочить в воде. Потом эту воду процедить и добавить в фарш.
Кабачки разрезать вдоль и вынуть мякоть, оставив стенки в сантиметр толщиной. У меня кабачки круглые, поэтому срезала только верхушки. Мякоть кабачков измельчить и добавить к грибам. Немного посолить и обжарить до мягкости.
Чернослив мелко порезать. Добавить в сковороду гречневую кашу и чернослив. Добавить бульон грибной (если есть) и измельченный чеснок. Добавить соевый соус и сметану. Перемешать и выключить. Если необходимо-посолить, поперчить. Наполнить кабачки фаршем, сверху посыпать тертым сыром. Духовку разогреть до 180-190 градусов. Поставить кабачки в форму для запекания и запечь их минут 30-50, в зависимости от размера кабачков. Потом достать, посыпать раскрошенной фетой и зеленью.
Получается очень вкусно и сытно.
P.S. Забыла положить чернослив, хоть и положила рядом. Наверное жара действует . Но буду готовить еще, и тогда положу и чернослив.
Рецепт с сайта Femiana.
 

 

 
Приятного Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 01.09.2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 7 апр 2017 13:09

  • Просмотров — 4495
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 28 324
  • Рейтинг автора 3 012
  • Город Москва
  • Рецепты 974
Пн, 10 апр 2017 02:05
северянка, Оль, замечательный рецепт! Очень вкусно!Tell!!! Good
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 10 апр 2017 13:22
Натусик, Спасибо Наташа Smile
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2007
  • Индекс активности 6 117
  • Рейтинг автора 13 099
  • Город Москва
  • Блог 14
  • Рецепты 31
Вт, 11 апр 2017 17:31
Олечка, интереснейший рецепт! Начинка просто отличная.Ok , Обязательно буду делать в кабачковый сезон.
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 11 апр 2017 19:22
Sahara, Спасибо. Буду надеяться, что вам понравится Rolling Eyes
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт