Овощное рагу "Легкость"

Овощное рагу "Легкость"
Этот рецепт пришел в голову сам по себе. Приготовила из того, что было под рукой. Оказалось очень вкусно! Попробуй!

Приготовление

Нужно:
 
Баклажан - 1 шт.
Кабачки или цукини - 4 шт. (маленькие)
Помидоры - 3 шт.
Лук - 2 шт.
Сладкий болгарский перец - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 6 зубчиков
Перец чили - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Петрушка - 1 пучок
Томатная паста - 2 ст.л.
Растительное масло для жаренья - 5 ст.л.
 

 
Кабачки и баклажан порезать крупными кубиками.
 

 
Лук крупно нарезать
 

 
Морковь натереть на крупной терке
 

 
Перец нарезать крупно
 

 
Чеснок, перец чили и зелень измельчить в блендере
 

 
Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу и измельчаем в блендере до пюреобразной массы.
 

 
Сковороду разогреть с растительным маслом и обжарить кабачки и баклажаны в течение 10-ти минут.
 

 
Затем добавить лук, морковь и болгарский перец.
 

 
Перемешать

 
Продолжаем обжаривать ещё минут 10
 
Затем добавляем пюре из томатов
 

 
Кладем томатную пасту, солим и перчим.
 

 

Пришла очередь и зелени с чесноком и острым перцем
 

 
Тушим ещё минут 10. И готово!Rolling Eyes
 

 

 
Приятного аппетита!Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 21 900
  • Рейтинг автора 1 928
  • Рецепты 736
Вс, 14 май 2017 02:32

  • Просмотров — 2631
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 90 181
  • Рейтинг автора 3 869
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1155
Пн, 15 май 2017 21:45
Натусик, Это очень вкусно! Люблю такие овощи в холодном виде Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 21 900
  • Рейтинг автора 1 928
  • Город Москва
  • Рецепты 736
Вт, 16 май 2017 02:59
Emerald, спасибо! Я тоже это кушаю холодным.Very Happy
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 21 900
  • Рейтинг автора 1 928
  • Город Москва
  • Рецепты 736
Вт, 5 дек 2017 00:50
Мы решели к Новому Году хоть немножко похудеть. Приготовила это рагу. Оч вкусно!Smile
 
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 16 576
  • Рейтинг автора 701
  • Город минск
  • Блог 80
  • Рецепты 777
Вт, 5 дек 2017 18:58
Натусик, Наточка, очень вкусно!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 21 900
  • Рейтинг автора 1 928
  • Город Москва
  • Рецепты 736
Ср, 6 дек 2017 01:40
Баба Яга, спасибо, Женечка!Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт