Овощная запеканка "Эдем"

Ингредиенты

  • кабачки — 300 гр
  • морковь — 1 штука
  • лук — 1 штука
  • помидор — 1 штука
  • соль
  • перец
  • укроп (любая зелень)
  • 50 гр сыра
  • Соус:
  • 2 яйца
  • 100 мл молока
  • соль
  • перец

Приготовление

Попался мне на глаза в интернете рецептик с таким красивым названием "Эдем"...звучит очень соблазнительно,да и продукты оказались все под рукой,вот и решила попробовать...Пропорций я не придерживалась и овощи не взвешивала,т.к. форма у меня небольшая,а заливочку (омлет ) сделала по рецепту-из 2 яиц.
 
Очищаем кабачок, удаляем семена (у меня совсем молоденький маленький кабачок и я его только помыла и порезала), нарезаем тонкими полукольцами. Лук, морковь и помидор, нарезаем так же полукольцами ( лук и морковь порезала соломкой и добавила свой любимый порей и сладкий перчик.
Смазываем форму для выпекания маслом, выкладываем морковь с луком, кабачок, помидор. Солим, перчим и запекаем при 200 С ( я запекала при 180 градусах)-особенности моей духовки ) в течение 15 минут.
 

 

 
Как овощи чуть зарумянятся вынимаем, посыпаем зеленью (укропа у меня было мало,поэтому добавила зеленый лук), заливаем соусом.
Для соуса: слегка взбить яйца, добавить молоко, соль и перец.
 

 
Посыпаем сверху тертым сыром и запекаем 5-7 минут.
 

 
Я время не засекала,а вытащила из дуковке, как только сыр начал чуть подрумяниваться.И кусочек ...Особенно вкусно в теплом виде.
 

 
Приятного аппетита!
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 18 568
  • Рейтинг автора 1 231
  • Рецепты 640
Ср, 16 май 2018 00:12

  • Просмотров — 135
  • Комментариев — 0
  • Оценок — 0
  • Нравится — 1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт