Жареные кабачки карри

Ингредиенты

  • Кабачки - 1 кг
  • Лук репчатый - 130 г
  • Перец чили зеленый - 1 шт.
  • Чеснок - 15 г
  • Имбирь - 30 г
  • Помидоры очищенные в собственном соку - 200 г
  • Свежая кинза - 20 г
  • Масло растительное - 1 ст.л.
  • Кумин - 1 ч.л.
  • Горчица черная семена - 1 ч.л.
  • Куркума - 1 ч.л.
  • Перец красный чили хлопья - 1 ч.л.
  • Гарам масала - 1 ч.л.
  • Соль - 2 ч.л.
Нежная мякоть жареного кабачка в сочетании с карри, спелыми помидорами, золотистым луком и специями, такое блюдо будет кулинарным событием любого обеда или ужина, тем более, что времени для его приготовления потребуется совсем немного. И еще, самую главную специю для блюд индийской кухни гарам масала вы без проблем сможете приобрести теперь в России. Приятного аппетита!

Приготовление


 
Как приготовить:
 
1. Нагреть в кастрюле масло, добавить кумин, семена черной горчицы и жарить 1 минуту.
2. Добавить нарезанный мелкими кубиками репчатый лук и жарить до золотистого цвета на среднем огне, примерно 2 минуты,  добавить чеснок и продолжать жарить еще 1 минуту.
3. Добавить очищенные помидоры в собственном соку и перемешать, жарить 2 минуты.
4. Добавить имбирь, перец чили зеленый, перец красный хлопьями, куркуму и соль, все хорошо перемешать и жарить 2-3 минуты.
5. Добавить нарезанные кабачки, хорошо перемешать и закрыть крышкой, тушить на слабом огне 35-40 минут.
6. Добавить специю гарам масала, перемешать, выключить огонь и посыпать свежей кинзой. Подавать с отварным рисом. Жареные кабачки карри готовы. Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 13.03.2018
  • Индекс активности 554
  • Рейтинг автора 89
  • Рецепты 233
Чт, 19 июл 2018 14:06

  • Просмотров — 3979
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 472
  • Рейтинг автора 2 796
  • Город Москва
  • Рецепты 929
Пн, 23 июл 2018 01:01
Всегда Вкусно, Танюш, очень вкусно для лета!Tell!!! Ok
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2018
  • Индекс активности 554
  • Рейтинг автора 89
  • Город Москва
  • Рецепты 233
Вт, 24 июл 2018 15:54
Натусик, спасибо)
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт