Теплый салат из печеных баклажан и чеснока

Ингредиенты

  • 2 баклажана
  • 2 итальянских помидоры
  • 4-5 зуб.чеснока
  • пучок укропа
  • 1 перец халапеньо
  • 3 ст.л.Оливкового масла/первого отжима/
  • 1 ч.л. сока лимона
  • соль, свеже молотый букет 5 перцев/по вкусу/

Приготовление

Источник рецепта: форум Хорошая кухня, автор alisia
 
Баклажану порезать кольцами толщиной 1,5-2 см.посолить, поперчить с двух сторон.Выкладываем на застеленный пекарской бумагой лист, колечки баклажан смазывая с двух сторон с помощью кисточки, оливковым маслом /или любым растительным/ также намазать чеснок сверху кожуры и запекать вместе. Запечь в 350 F/175 C, до румяной корочки на баклажанах.
В помидорах делаем надрез крестиком, со стороны противоположной к хвостику. Залить крутым кипятком чтобы помидоры были покрыты водой, на 1-2 минуты. Охладить проточной водой и снять шкурки.
Порезать крупными кубиками. Укроп помыть, обсушить салфеточным полотенцем и порезать крупно.Когда баклажаны готовы, вынуть и порезать крупными кусочками.
Смешать с помидорами и укропом, заправив маслом оливковым и лимонным соком, чеснок печеный измельчив добавить к салату. Посолить и смолоть букет из 5 сортов перца.
Салат вкусный в теплом виде, но и холодным очень неплох.
 
Изменения: шкурку с помидор не снимала, и не добавляла острый перец на гв все таки
 

 
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 07.12.2008
  • Индекс активности 6 489
  • Рейтинг автора 511
  • Рецепты 575
Пт, 6 мар 2020 06:04

  • Просмотров — 2787
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 511
  • Рейтинг автора 4 863
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Ср, 11 мар 2020 00:37
1miamlik2, Люблю такие вещи Smile Очень вкусно!
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 489
  • Рейтинг автора 511
  • Город Virginia
  • Рецепты 575
Ср, 11 мар 2020 22:59
Emerald, угощайся!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 28 409
  • Рейтинг автора 3 014
  • Город Москва
  • Рецепты 974
Пт, 13 мар 2020 02:14
1miamlik2, Ксюша, очень вкусно выглядит!Tell!!! Good
 
А чем отличаются итальянские помидоры от обычных?Embarassed
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 489
  • Рейтинг автора 511
  • Город Virginia
  • Рецепты 575
Ср, 18 мар 2020 21:08
Натусик, это было так написано в оригинале рецепта, она просто тоже из сша или канады, у кого я взяла этот рецепт. Это небольшие сладкие помидоры. Можно взять любые, какие любите. Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 28 409
  • Рейтинг автора 3 014
  • Город Москва
  • Рецепты 974
Чт, 19 мар 2020 00:51
1miamlik2, Ксюш, спасибо за ответ!Smile
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 489
  • Рейтинг автора 511
  • Город Virginia
  • Рецепты 575
Пт, 20 мар 2020 22:40
Натусик, всегда пожалуйста!Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт