Жюльен из баклажанов и кабачков

Ингредиенты

Баклажан (средний) — 2 шт
Кабачок (молодой, крупнее среднего) — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт ( у меня крупный)
Сливки (10% ) — 300-400 мл ( у меня 20% )
Сыр твердый — 100 г ( у меня чуть больше)
Петрушка (маленький пучок) — 1 пуч.
Укроп (веточки) — 2 шт
Базилик (сушеный, по вкусу)
Масло растительное
Соль
Перец черный (молотый)

Приготовление

Очень нежное, сочное, сливочно-сырное блюдо из овощей.!!! Рецептик увидела на сайте "Поваренок" и решила сразу приготовить-получилось очень вкусно! У автора подача более красивая- в порционных формочках, а мне неохота было доставать формы из шкафа, поэтому сделала просто в сковороде. Блюдо сытное и вполне самодостаточное, но сын признает овощи только в качестве гарнира, поэтому пожарила еще куриные котлеты.

Баклажан и кабачок очистить от кожи. Нарезать соломкой. Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить овощи и готовить еще 10-15 минут, помешивая. Посолить. Поперчить. Влить сливки, уменьшить огонь и готовить до загустения. Добавить сушеный базилик. Я добавила еще часть тертого сыра и перемешала. Разложить жюльен в кокотницы или формы для запекания. Я запекала прямо в сковороде,в которой готовила.
Измельчить в блендере сыр и зелень ( я сыр потерла на мелкой терке,а зелень мелко порубила ножом.). Я посыпала жюльен сначала зеленью, а потом сыром и запекала при 180 градусах,пока сыр расплавится и появятся первые признаки зарумянивания.