Кабачковая икра

Ингредиенты

  • кабачки
  • помидоры
  • морковь
  • болгарский перец
  • репчатый лук
  • петрушка
  • раст. масло
  • соль
Этот рецепт моей мамы, вот и я решила попробовать!

Приготовление

- 2 кг. кабачков
- 1 кг. спелых помидор
- 1 кг. моркови
- 0,5 кг. болгарского перца
- 0,5 кг. репчатого лука
- 1 пучок петрушки
- 250 мл. растительного масла
- соль по вкусу
 
1. Все овощи взвесить, помыть и очистить.
2. Перекрутить через мясорубку или овощерезку.
3. Выкладываем в большую кастрюлю или таз, выливаем масло и увариваем, солим. Икра когда готова меняется в цвете.
3. Укладываем в стерильные банки и закручиваем. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 07.12.2008
  • Индекс активности 6 413
  • Рейтинг автора 497
  • Рецепты 571
Вт, 27 сен 2011 18:18

  • Просмотров — 4414
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 27 сен 2011 22:03
Вкусный рецепт!Только никогда не клала петрушку, надо попробовать, и ещё добавляю пару зубочков чеснока.
tender
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Ср, 28 сен 2011 00:25
Вкусно, но какой же должен быть холодильник, чтобы внем хранить?
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 509
  • Рейтинг автора 2 801
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Пт, 30 сен 2011 01:50
Очень вкусная икорка! Smile А тебе пятёрка! Ok Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 413
  • Рейтинг автора 497
  • Город Virginia
  • Рецепты 571
Пн, 3 окт 2011 20:01
северянка, Оля спасибо, я тоже раньше не ложила, а после того как у свекрови попробовала, мне очень понравилось. А я чеснок добавляю через раз, в эту не добавляла. Smile
Басяня, Оля как какой обычный Very Happy . Мы с мужем живем вдвоем поэтому я много заготовок не делаю, только самые любимые.
Натусик, Ух ты стишок поучился Laughing Спасибо Наташа
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт