Баклажаны, кабачки и цуккини

Молодая капуста, тушенная с другими овощами

Без воды Чаще всего капусту тушим отдельно от кабачков и баклажанов, но поскольку кочанчик ранней капусты утушится в горстку, добавим к нему все, что имеется!

Кабачки обжаренные со свежими огурцами и чесночно-овощным соусом

Свежий огурец, уложенный на горячий кабачок, и соус с жареными луком и помидорами дают замечательные вкусовые ощущения!

Тушенные в сковороде баклажаны с тертой морковью

Замачиваем на ночь в соленой воде, а назавтра готовятся быстро

Кабачки обжаренные в овощной заливке

Сытное летнее блюдо. Секрет в обжаривании не до готовности и складывании слоями в глубокую миску, заливке горячим соусом, настаивании, от чего кабачки становятся мягкими и пропитываются ароматами и вкусами

Овощное рагу "Легкость"

Этот рецепт пришел в голову сам по себе. Приготовила из того, что было под рукой. Оказалось очень вкусно! Попробуй!

Баклажаны по-корейски

Ингредиенты — 2 крупных баклажана; 200 г куриного филе; 2 ст. л. соевого соуса; 6 ст. л. оливкового масла; соль, молотый красный чили

Яблочно-овощной гарнир

Можно использовать, как постное блюдо или как соус, например, к вареникам с капустой или блинчикам

Паштет из зеленого горошка с йогуртовыми мини-лепешками и цуккини, запеченными с помидорами

Ингредиенты — зеленый горошек; мята; фета; соль, перец; оливковое масло; цуккини; томаты; каперсы; уксус; чеснок; йогурт; мука; разрыхлитель

Овощи тушеные

Без моркови, капусты; основная нота – сладкий перец, а кабачок или тыква либо батат обеспечивают объем, не вмешиваясь во вкус. Чеснока не кладу. Часть тушеных овощей подаю сразу, часть отливаю в сухую банку, после остывания закрываю крышкой и убираю в холодильник, они отлично стоят дольше недели, их можно также использовать в щи, рассольник, борщ, тушеные картошку, капусту, мясо, птицу, рыбу и как соус к спагетти и другим гарнирам.

Яблочно-овощной соус

К вареникам с картошкой или тушеной капустой

Баклажаны с чечевицей

Ингредиенты — Баклажаны; лук; чечевица; помидоры.

Добавить свой рецепт