Картошка жареная с грибами и отварным мясом

Ингредиенты

  • картошка
  • лук
  • куриный жир
  • отварная курица
  • отварные грибы
Готовится быстро таким способом, как азу, из сырой картошки и полуфабрикатов, оставшихся при приготовлении других блюд. Получился эконом-вариант, а съели сразу!

Приготовление

На днях запекала в духовке куриные спинки, разложив сперва на противне внутренний жир, и с противня в банку весь жир потом слила
 

 
он в холодильнике такой стал
 

 
Положила три ложки этого жира в толстостенную кастрюлю и пожарила крупновато накрошенную картошку (просто для жарки на сковороде всегда крошу соломкой) на сильном огне, подсолив и часто помешивая
 

 
в это время на сковороде на таком же жиру пожарила лук , покрошила туда измельченное куриное мясо из бульона для супа, вынула шумовкой на тарелку
 

 
вчера для грибного супа варила сушеные боровики
 

 

 
в суп пошли не все грибы, часть обжаренных хранились в холодильнике.
 
Основной момент: из толстостенной кастрюли старательно сливаю на сковороду весь жир, в котором жарилась картошка!
 
Только после этого в картошку добавляю куриное мясо с луком, грибы, перемешиваю, убавляю огонь до минимума, прогреваю несколько минут, выключаю и оставляю под крышкой.
 
Через 10 минут все протомлено.
 
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27.10.2011
  • Индекс активности 21 119
  • Рейтинг автора 1 246
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Сб, 13 апр 2013 13:18

  • Просмотров — 7712
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 0
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пт, 26 апр 2013 02:21
Сытное блюдо! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели