Драники (картофельные оладьи) с чесночным соусом

Ингредиенты

  • картошка
  • яйца
  • маннка
  • зелень
  • чеснок
Это национальное белорусское блюдо многие знают и готовят по-разному. Хочу предложить свой вариант вместе со своим любимым соусом.

Приготовление


 
Потереть на крупной терке картофель. (смотря на сколько порций вы расчитываете)
 
Посолить, поперчить, приправить (очень уважаю натуральные специи без всяких там добавок, использую смесь для картофеля).
 
Выдавить несколько долек чеснока по Вашему вкусу, добавить (если любите) мелко порезанную зелень.
 
Вбить яйца.
 
Добавить 1-2 ложки маннки (вместо муки беру маннку, никогда меня не подводит, т к вбирает в себя лишнюю жидкость)
 
Все перемешать и выпекать на подсолнечном масле без запаха тоненькие оладьи. Обжаривать с двух сторон.
Во избежание излишней жирности, каждый слой драников прокладываю бумажными салфетками, они вбирают в себя лишний жир.
 
Готовим соус.
 
Я смешиваю обычно в равных кол-вах майонез и сметану, выдавливаю по вкусу чеснок, перчу немного, добавляю настоящий соевый соус (мы с мужем являемся поклонниками китайской кухни, поэтому у них покупаю соевый соус, тот,который они подают у себя в ресторане. Он бесподобный и сравнительно недорогой). Все перемешиваем тщательно. Если та консистенция,которая получится вас устроит ( он будет и не густой, но и не жидкий), значит соус готов. Я люблю,когда он немного жидковат, поэтому добавляю стол. ложку кипяченой холодной воды, перемешиваю. Дать соусу настояться, хотя бы часик. Но, как показывает опыт, не всегда так получается, т к оладьи к этому времени готовы (хотя есть вариант сначала приготовить соус, потом драники!), аппетит разыгрался, а запахи просто сводят с ума  Rolling Eyes
 
Приятнейшего всем аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 04.02.2009
  • Индекс активности 88
  • Рейтинг автора 7
  • Рецепты 10
Ср, 4 фев 2009 13:55

  • Просмотров — 19120
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2009
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
  • Город Тверь
Ср, 4 фев 2009 15:23
только что приготовил драники... семье понравилось... спасибо за рецепт.
Пользователь
  • Регистрация 4 фев 2009
  • Индекс активности 88
  • Рейтинг автора 7
  • Город Харьков
  • Рецепты 10
Ср, 4 фев 2009 15:27
Kovalski, я очень рада,что понравились! Embarassed  Всегда пожалуйста, балуйте своих родных!  Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2009
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Ср, 4 фев 2009 19:32
Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2009
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
  • Город Вентспилс
Пт, 27 фев 2009 14:10
Very Happy вкусненько,а я ещё добовляю немнога творога,тоже очень вкусно Embarassed
Пользователь
  • Регистрация 15 мар 2009
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 0
Вс, 15 мар 2009 11:33
5++++, sposibo za recept
Пользователь
  • Регистрация 29 июн 2009
  • Индекс активности 26
  • Рейтинг автора 3
  • Город Минск
  • Рецепты 1
Пт, 6 ноя 2009 21:55
Очень интересный вариант! Спасибо. Я так обязательно попробую. А если интересно, то я драники делаю немного по- другому. Мое произведение, так сказать пробы пера, так как я ещё очень молодая хозяйка, я выложила на сайте. Посмотреть его полное описание с подробными фото можно здесь: Драники
Ну поскольку , как я говорила, хозяйка я неопытная и молодая, то оставляйте мне там свои замечания и советы- буду очень признательна за участие.  Help!  Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт