Картофель, запечённый с овощами

Картофель, запечённый с овощами

Приготовление

Нужно: Картошка - 8 шт, морковь - 1 шт, сладкий перец - 1 шт, приправа из итальянских трав - 1/2 ч.л., соль по вкусу, сливочное масло - 2 ст.л., кабачок - 1/2 шт., сыр Пармезан - 70г., чеснок - 4 зубчика, растительное масло для жаренья овощей.
 
Картошку (желательно молодую) хорошенько вымыть и проколоть в нескольких местах вилкой.
Запечь в духовке (не в фольге) в течение 60 минут при 220гр. Немного остудить.
У каждой картофелины срезать верхушку (1 см).
Ложкой аккуратно вынуть мякоть, оставляя стенки толщиной около 1 см.
Картофельную мякоть размять до состояния пюре и добавить сливочного масла.
Для начинки в сковороде обжарить натётрую морковь и мелко нарезанный сладкий перец.
Приправить итальянскими травами или другими любимыми специями и добавить мелко нарезанный кабачок.
Обжарить до готовности кабачка и добавить мелко нарезанный чеснок.
Смешать овощную смесь с пюре. Начинить картофель.
 

 
Картошку выложить на противень и запечь при температуре 200гр. 15-20 минут.
 

 
Вынуть из духовки, присыпать тёртым сыром и вернуть в духовку на 5-10 минут до зарумянивания сыра.
 
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 27 544
  • Рейтинг автора 2 814
  • Рецепты 933
Пн, 17 июн 2013 00:38

  • Просмотров — 3612
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 17 июн 2013 10:52
Наташа, хороша картоха Good Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Пн, 17 июн 2013 23:47
Вкусно очень!!!
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вт, 18 июн 2013 17:56
Красиво и сытно!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт