Драники-рулеты с грибной начинкой

Драники-рулеты с грибной начинкой

Приготовление

Идею таких рулетиков подсмотрела у Анечки- annabalu - ЗДЕСЬ,а рецепт мой старый.Каждая хозяйка драники делает по-своему,поэтому можно воспользоваться своим любимым рецептом.Я иногда драники делаю обычным способом,когда картофель трется на терке и тогда они получаются с хрустящей корочкой и такие....кружевные.А иногда просто измельчаю овощи в блендере и получаются легкие и мягкие драники,больше похожие на оладушки. Сегодня я приготовила как-раз этим способом...
 
5 шт- картофелин среднего размера
1 - луковица
2 зубчика- чеснока
1 - яйцо
2-3 ст.л. муки
0,5ч.л. - разрыхлителя
щепотка куркумы( не обязательно)
соль,перец по вкусу
приправа для картофеля ( по желанию)
 
Очищенные овощи забрасываем в блендер и измельчаем до состояния пюре,затем туда же добавляем все остальные компоненты(кроме муки и разрыхлителя) и прокручиваем еще,чтобы все хорошо соединилось. Теперь выкладываем картофельную массу в миску,добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем. Получается вот такая желтенькая масса
 

 
Жарим,как обычно. Разрыхлитель дает легкость, куркума - аппетитный цвет,а приправка легкий аромат.
 

 
А начинка...это совсем просто...
 
Шампиньоны порезала пластинками,обжарила на сливочном (!) масле до выпаривания жидкости,потом добавила репчатый лук и немного лука порея,обжарила до мягкости лука.Затем добавила соль,немножко сухого чесночка,перчик молотый и пару ложек сметанки.Через пару минут натерла прямо в сковородку немного сыра
 

 
Все перемешала,выключила огонь и оставила остывать
 

 
А дальше все просто....берем драник,на него кладем чайную ложку грибной начинки,скручиваем рулетиком и перевязываем перышком зеленого лука...Подаем со сметанкой....
 

 
Вкууусно!!!!
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 19 594
  • Рейтинг автора 1 434
  • Рецепты 755
Ср, 11 дек 2013 00:00

  • Просмотров — 3578
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 738
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Ср, 11 дек 2013 22:58
Вкусно! И начинка отличная Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 594
  • Рейтинг автора 1 434
  • Город Москва
  • Рецепты 755
Ср, 11 дек 2013 23:54
Emerald, Вкусно,только надо их готовить,когда никого нет на кухне,а то хватают из под рук и потом,когда уже все приготовила вроде, оказывается,что на блюде всего несколько штучек.... Sad
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Пт, 13 дек 2013 22:14
Mila55, вкусняшки-очаровашки! Good Good Good
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 594
  • Рейтинг автора 1 434
  • Город Москва
  • Рецепты 755
Сб, 14 дек 2013 00:03
Engels, Спасибо!!!! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт