Картофель, запеченный с беконом под горчичным соусом

Упрощаю рецепт картошки, начиненной беконом - делаю из сырой, и бекона поменьше, зато с горчицей, а главное - не занимаюсь художественной резьбой по картофелю

Приготовление

Картошку нарезать брусочками или ломтиками, посолить (туда же можно покрошить луковицу - на любой манер), влить 2 ложки растительного масла, перемешать, выложить в огнеупорную форму или в сковороду,

отправить в духовку. Минут через 15 перемешать и посыпать беконом, нарезанным тонкой соломкой, вернуть в духовку; теперь надо следить, когда картофель станет мягким.

В чашке или пиалке смешать две чайные ложки горчицы с зернышками, столовую ложку майонеза и две-три ложки сметаны; этой смесью полить картошку

и снова отправить в духовку до запекания. В заливку можно добавить чеснок, или рубленую зелень, или вмешать яйцо, или всё присыпать тертым сыром. Подавать с овощами – свежими или квашеными, маринованными.