Венгерский картофельный гуляш

Ингредиенты

  • картофель - 1 кг
  • жирная грудинка - 50 гр. (взяла 100 гр.)
  • растительное масло - 1 ст.ложка
  • репчатый лук - 2 шт.
  • зеленый стручок сладкого перца - 1 шт. (заменила на красный)
  • чеснок - 1 зубчик
  • молотый сладкий красный перец (паприка) - 2 ст.ложки
  • молотый тмин - на кончике ножа
  • мясной бульон - 500 мл
  • сметана - 4 ст.ложки
  • соль по вкусу

Приготовление

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками размером 2 см, обсушить на бумажной салфетке.
Жирную грудинку нарезать очень мелкими кубиками, вытопить жир на сковороде, смазанной ложкой разогретого растительного масла (на небольшом огне).
 

 
Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками, добавить к обжаренной грудинке, потушить.
 

 
Стручок зеленого сладкого перца разрезать пополам, вырезать стержень, вынуть семена, удалить белые перегородки, стручок вымыть, нарезать полосками, тоже положить на сковороду.
 

 
Туда же добавить кубики картофеля. Зубчик чеснока очистить, раздавить, прибавить к картофелю.
 

 
Приправить также 2 ст.ложками сладкого красного перца, молотым тмином, солью, прилить 500 мл горячего мясного бульона.
 

 
Довести до кипения, варить до готовности при слабом нагреве 25-30 минут.
Прибавить 4 ст.ложки сметаны.
 

 
Источник: Д-р Эткер "Картофель"
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 747
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Ср, 18 май 2016 23:12

  • Просмотров — 5370
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 531
  • Рейтинг автора 2 807
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Чт, 19 май 2016 03:22
Ого, какая вкуснятина! Wow Tell!!! Марусь, обалденная картошечка! Good Tell!!!
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Чт, 19 май 2016 07:51
И мне очень понравилось. Повторю Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 747
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Чт, 19 май 2016 22:28
Натусик, Nariko, Спасибо! Smile буду такую картошку повторять Wink
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт