Жареная картошечка с баклажанами

Жареная картошечка с баклажанами

Приготовление

Старый ,но очень вкусный рецептик .Обычно все,кто пробовал у меня такую картошечку,были уверены,что едят картошку с грибами...
Для приготовления такой вкуснятины нам нужно ( я готовлю в сковороде диаметром 26 см):
 
картошка
2-3 - баклажана
1 - луковица
1-2 зуб. - чеснока
растительное масло
соль,перец ,приправа для картофеля(по желанию)
 
Овощи естественно чистим.Баклажаны режем мелкими кубиками
 

 
В сковородку льем масло,разогреваем и жарим баклажаны до румяной корочки.Баклажаны должны лежать на сковороде одним слоем.Если из много,то лучше их обжарить за два раза.Масла должно быть достаточно( на сухой сковороде не жарить).Солить при обжарке не нужно!!!
 

 
Обжаренные баклажанчики переложить на тарелку,стараясь по возможности оставить масло в сковородке и уже в тарелке их чуть посолить
 

 
Пока баклажаны жарились,мы порезали лук и мелко порубили ножом чеснок
 

 
Масла в сковороде осталось после баклажанов достаточно и мы на нем обжариваем лук с чесноком до мягкости и полупрозрачного состояния.Затем отправляем ихв тарелку к баклажанам и тоже чуть солим
 

 
Картофель нарезаем и жарим так,как вам нравится(маслица в сковородочку чуть подливаем).Я порезала брусочками ,а жарить мы любим до румяной корочки
 

 
В конце жарки картошечку солим ,перчим и по желанию посыпаем приправкой для картофеля( люблю эту приправку!).Затем выкладываем в картошку баклажаны с луком и чесноком,перемешиваем,накрываем крышкой,держим на самом маленьком огне еще 2-3 минутки,еще раз перемешиваем,выключаем огонь и даем постоять еще несколько минут под крышкой.
 
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 19 594
  • Рейтинг автора 1 434
  • Рецепты 755
Ср, 5 окт 2016 00:20

  • Просмотров — 8437
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 741
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Ср, 1 фев 2017 00:42
от 1miamlik2 ссылка
 

 
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 594
  • Рейтинг автора 1 434
  • Город Москва
  • Рецепты 755
Чт, 2 фев 2017 17:00
Emerald, Очень похоже на картошку с грибами...Любим мы такую картошечку! Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт