Картофельные крокеты с колбасой и сыром

Ингредиенты

  • Картофель — 600-700 граммов;
  • Сыр твёрдый — 150-200 граммов;
  • Колбаса (я брал индюшиную ветчину, но можно любую полукопчёную или копчёную колбасу) — 150-200 граммов;
  • Соль и смесь перцев — по вкусу;
  • Мука и пара сырых яиц — для обвалки и обмакивания крокетов-полуфабрикатов перед обжаркой;
  • Растительное масло — 500 миллилитров (после обжарки крокетов останется почти всё масло, поэтому не жалейте — крокеты должны быть покрыты маслом полностью).
Картофельные крокеты с ветчиной или колбасой, специями и сыром на растительном масле.

Приготовление

Сегодня у меня на ужин картофельные крокеты с колбасой и сыром!
 

 
Картофель отвариваем в течение 30 минут (немного посолите его при варке), воду сливаем полностью и делаем густое пюре.
 

 
Пока варится картофель, режем колбасу и сыр (сыр предварительно делим пополам) на кубики среднего размера (смотрите фото), остатки сыра (оставшуюся половинку) трём на тёрке.
 

 
Готовим яйца и муку для обвалки крокетов и ждём, пока пюре остынет.
 

 
В остывшее пюре добавляем тёртый сыр, соль и смесь перцев, и немного (полстакана) муки, замешиваем это картофельное тесто.
 

 

 
Берём кубик сыра и колбасы, берём в ладошку граммов 50-70 картофельного пюре, в пюре вставляем сыр и колбасу, скатываем шарик.
 

 

 

 

 
Шарик-полуфабрикат будущего крокета обмакиваем в яйцо и обваливаем в муке. Теперь опускаем его в кипящее масло. Жарить крокет нужно минут 5-7, до полявления золотистой корочки на поверхности шарика.
 

 
Вынимайте обжаренные крокеты с сыром и колбасой из горячего растительного масла — для этого подойдёт обычная шумовка — и укладывайте на красивое блюдо. Ваш ужин готов, приятного аппетита!
 

 
P.S. Если заменть копчёную колбасу на сосиски, а твёрдый сыр на плавленый сырок, то получится не менее вкусное, но гораздо более дешёвое блюдо!
Пользователь
  • Регистрация 22.10.2020
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
  • Рецепты 1
Чт, 22 окт 2020 15:59

  • Просмотров — 2115
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 981
  • Рейтинг автора 5 005
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1579
Вс, 25 окт 2020 23:54
Андрей Кобяков, Вкусные крокеты! Smile Реально очень аппетитно Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 769
  • Рейтинг автора 3 332
  • Город Москва
  • Рецепты 1033
Пн, 26 окт 2020 02:33
Андрей Кобяков, вкусные штучки!Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт