Жаркое по-селянски

Ингредиенты

  • Картофель
  • курица
  • репчатый лук
  • морковь
  • помидоры
  • томатный соус
  • сметана
  • молоко
  • горчица
  • любимые травы.
Такое жаркое запекала еще моя бабушка в украинской печке. Сейчас у нас таких печек нет, но, тем не менее, мы попытаемся запечь это простое и вкусное блюдо в городской духовке.

Приготовление

Берем чугунок ( у кого что есть для запекания) и смазываем его внутри сливочным маслом.
Включаем духовку для прогревания.
Картошку начистили, помыли и слегка обжарили на подсолнечном масле. (Я жарила частями, что бы был ломтик к ломтику).
Так же спассеровать лук, морковь и свежие помидоры. Добавить столовую ложку томатного соуса (не кетчупа), немного прожарить все вместе.
(Зимой вместо свежих помидоров я добавляю соленые,  и не пассерую их).
Кусочки курочки так же слегка обжарить (все овощи обжариваем на малом количестве жира).
Начинаем сборку жаркого.
На дно чугунка выкладывакм слой картофеля. (все присаливаем в конце обжарки).
КУсочки курицы. Добавляем лавровый листик и приправу для курицы.
Далее в оставшуюся картошку добавляем зажарку, добавляем травки любимые, перчим,  перемешиваем и заполняем горшочек.
Молоко доводим до кипения, выливаем в горшок (молоко не должно покрыть все овощи).
СМетану смешиваем с острой горчицей и равномерно смесь распределяем по всей поверхности.
Закрываем горшок плотно крышкой, ставим в духовку и...забываем часа на 2, 5.
Температура духовки 180-200 градусов . По истечение этого времени все овощи хорошо протомятся. Достаем, посыпаем мелко нарезаным чесночком, отправляем еще на 5-10 минут в духовку, вынимаем, накладываем в тарелки и лопаем с удовольствием.
Приятного аппетита!
Кулинар
  • Регистрация 28.12.2007
  • Индекс активности 711
  • Рейтинг автора 11
  • Рецепты 13
Вс, 29 ноя 2009 00:00

  • Просмотров — 14065
  • Комментариев — 7
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 120
  • Рейтинг автора 305
  • Рецепты 102
Вс, 29 ноя 2009 21:03
Очень вкусно!
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Пн, 30 ноя 2009 18:27
Можно себе представить, какой аромат идет из духовки!!!!!!
Кулинар
  • Регистрация 28 дек 2007
  • Индекс активности 711
  • Рейтинг автора 11
  • Город Россия Йошкар-Ола
  • Рецепты 13
Пн, 30 ноя 2009 20:28
Maxima, Басяня, Девчата, спасибо!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 544
  • Рейтинг автора 2 815
  • Город Москва
  • Рецепты 933
Ср, 2 дек 2009 01:39
Selena, очень вкусненько! Пятёрочка тебе! Smile
Пользователь
  • Регистрация 22 авг 2009
  • Индекс активности 1 380
  • Рейтинг автора 74
  • Город Волгоград
  • Блог 111
  • Рецепты 63
Ср, 2 дек 2009 23:23
Selena, красивенько,вкусненько,ароматненько и очень-очень доступно :girl_dance:
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 789
  • Рейтинг автора 4 750
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1442
Ср, 2 дек 2009 23:38
Selena, С удовольствием отведала бы такого жаркого  Smile
Персидский Тюльпанчик
  • Регистрация 10 дек 2009
  • Индекс активности 129
  • Рейтинг автора 2
  • Город Оренбург
  • Рецепты 6
Чт, 4 фев 2010 08:46
Ваааууууууууууууу....какая красотища!!!!!!!!!! Good  Унесла в блокнотик  Pooh_on_ball  555555555555
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт