Наша любимая картошка и кое-какие маленькие секреты про нее

Наша любимая картошка и кое-какие маленькие секреты про нее

Приготовление

- если варите картофель в «мундире», проколите кожицу в нескольких местах – он не рассыплется (весной варить картофель в «мундире» не рекомендуется. Наоборот, кожуру надо снимать потолще;
 
- говорят также, что картофель не будет лопаться, если добавить в воду несколько капель уксуса;
 
- чтобы ни одна картофелина не развалилась, воду надо сливать через 15 минут после закипания и доваривать картофель на пару;
 
- картофель теряет меньше витаминов, если варить его на пару;
 
- отварной картофель получится намного вкуснее, если при варке добавить немного укропа;
 
- для улучшения вкуса картофеля в воду можно положить луковицу, 2-3 зубчика чеснока, лавровый лист, тмин;
 
- картофель сварится быстрее, если при варке положить в воду ложку маргарина
 
Чтобы картофель обжарился быстрее, опустите его на несколько минут в горячую воду.
 
Перед тем, как жарить картофель во фритюре, подсушите его полотенцем, тогда получится сухая, хрустящая корочка.

При жарке
кусочки сырого картофеля не будут склеиваться и прилипать к сковороде, если их предварительно ополоснуть холодной водой и слегка обсушить.
 
При панировании картофельных котлет следите, чтобы панировка не закатывалась в сами котлеты. Иначе при жарке они будут разваливаться Smile
 
Наше чудо!
  • Регистрация 18.10.2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Рецепты 1024
Пт, 24 сен 2010 22:55

  • Просмотров — 8464
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 4 авг 2009
  • Индекс активности 302
  • Рейтинг автора 15
Пт, 24 сен 2010 23:32
Наза, неправильный рецепт! Embarassed
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 24 сен 2010 23:55
nanana, спасибо, милая!!!! Very Happy Smile
Пользователь
  • Регистрация 30 ноя 2008
  • Индекс активности 301
  • Рейтинг автора 40
  • Город Орел
  • Рецепты 9
Вс, 26 сен 2010 04:00
А тут не рецепты, тут советы. Спасибо за советы. Все всегда в жизни пригодится.
Kulinar
  • Регистрация 28 дек 2009
  • Индекс активности 384
  • Рейтинг автора 13
  • Город Tashkent
  • Рецепты 6
Вс, 26 сен 2010 17:18
Отличные советы. Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 27 сен 2010 22:19
Любава_я, Shahchik, nanana, пользуйтесь на здоровье,дорогие мои!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 10 окт 2010 21:59
Алена2602, пользуйся на здоровье, милая!!! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт