Картофель по Йоркширски

Картофель по Йоркширски
Это блюдо традиционно подавалось на английских пикниках еще 19 веке!

Приготовление

Картофель 800 г
Петрушка 10 г
Укроп 10 г
Лук зеленый 10 г
Кабачки 250 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Оливковое масло 60 мл
Сметана 80 г
Яйцо куриное 2 шт
 
Помыть и разрезать картофель пополам. Отварить до полной готовности.
Чем картофель будет больше по размеру, тем удобнее вам будет готовить.
Пока варится картофель, готовим начинку. Нарезать кубиками, как можно мельче: баклажан, кабачок, перец, лук, зелень, морковь.
Слегка обжарить отдельно друг от друга баклажан, кабачок, морковь с луком
Все смешать.
Сваренный картофель достать и дать ей немного остыть. Достать серединку, оставляя как можно тоньше кожицу.
Размягченную внутренность картофеля смешать с приготовленными овощами, добавить туда сметану и яйца. Посолить и поперчить.
В подготовленные лодочки из картофеля положить начинку, сверху посыпать тертым твердым сыром. Запекать при 180 градусах 30 минут
Пользователь
  • Регистрация 30.09.2010
  • Индекс активности 51
  • Рейтинг автора 16
  • Рецепты 34
Пт, 1 окт 2010 00:06

  • Просмотров — 5252
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 0
  • Нравится — 1

Комментарии

1
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 465
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 161
Пт, 1 окт 2010 03:20
никогда не видела, даже не слышала о таком традиционном йоркширском рецептеSurprised насколько я знаю, овощами с грэви наполняют йоркширский пудинг, да и то не на пикниках, и определенно без баклажан. а откуда рецептик, не подскажете? хочется взглянуть в глаза автору Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 26 мар 2010
  • Индекс активности 111
  • Рейтинг автора 14
  • Блог 1
  • Рецепты 12
Пт, 1 окт 2010 12:44
Интересная интерпритация печеного картофеля....обязательно приготовлю! Ok
Пользователь
  • Регистрация 30 сен 2010
  • Индекс активности 51
  • Рейтинг автора 16
  • Город Киев
  • Рецепты 34
Вт, 5 окт 2010 23:35
jamilyne Незнаю, рецепт записала из передачи "Пикничек", там была Английская тема и ведущий пиарил это как традиционное английское блюдо для пикника!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт