Картофляники

Ингредиенты

  • 800г-1кг картофеля
  • 2 ст.л. пшеничной муки
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 головка репчатого лука
  • 5 стакана сметаны
  • 1 ст.л. растительного масла
  • пучок зеленого лука
  • черный молотый перец
  • соль

Приготовление

рецепт из книги "Знаменитые блюда Советского Союза"
 
Приготовление:
1. Картофель вымыть и отварить в мундире. После этого очистить. натереть на терке и соединить с мукой, сливочным маслом и яйцом. Полученную массу посолить, поперчить и тщательно перемешать.
2. Из картофельного теста сформировать шарики весом приблизительно 20 г каждый.
3. Противень или сковороду смазать маслом и выложить на него картофельные шарики. Запекать в духовке до образования румяной корочки.
4. Тем временем лук нашинковать и спассеровать на растительном масле.
5. После того как картофляники зарумянятся, заправить сметаной и обжаренным луком и прогревать еще 5-7 минут.
6. Подать блюдо посыпанным мелко нарезанным луком.
 
P.S. Я соус с луком подала отдельно. Шарики запекала на сковороде, обваляв в сухарях. Smile
Кулинар
  • Регистрация 26.01.2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 221
  • Рецепты 67
Пт, 8 окт 2010 19:50

  • Просмотров — 11862
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
мудриус-тупиус
  • Регистрация 19 авг 2010
  • Индекс активности 719
  • Рейтинг автора 35
  • Город Саров
  • Блог 2
  • Рецепты 37
Вт, 12 окт 2010 16:30
Хороший рецептик, только про заправку луком и сметаной не совсем поняла, куда заправлять? или сверху полить?
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Ср, 13 окт 2010 09:06
Олюшка76, по рецепту нужно залить шарики сметаной, посыпать жареным луком и протушить в той посуде, в которой они запекались, но я так не делала, сделала из сметаны и жареного лука соус и подала отдельно Smile
Пользователь
  • Регистрация 3 окт 2009
  • Индекс активности 11
  • Рейтинг автора 0
Ср, 13 окт 2010 16:54
собираюсь попробовать)))напишу впечатления-выглядит ..мммм
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 483
  • Рейтинг автора 4 861
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1490
Пт, 15 окт 2010 00:03
Zhorzhetta, Хочу!!!!!!!! Tell!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Похожие рецепты