ЖЕМАЙЧЮ БЛИНАЙ (блюдо из картофеля с фаршем)

Ингредиенты

  • картофель
  • яйца
  • фарш свино-говяжий
  • лук
  • мука
  • сметана
  • сливочное масло
... это мое самое наверное блюдо с которым я пришла к вам дорогие мои кухарочки несколько лет назад... литовское блюдо

Приготовление

Картофель - 500 гр.
яйцо - 1 шт.
крахмал 1/2 ч.л.
фарш (свино-говяжий) - 250 гр.
лук - 1 головка
мука - 3 ст.л.
жир - 50 гр.
черный перец, соль
сметана - 50 гр.
сливочное масло - 50 гр.
 
на 2 порции.

Горячий картофель и соединяют с сырым яйцом, солью, крахмалом.
Массу перемешивают до однородной массы. разделывают на 4 равные части, и формуют блины
, в которые закатывают фарш, полученные палочки панируют в муке и жарят на сливоч. масле или на жиру.
Фарш:
мясо нарезают кусочками по 50 гр. и обжаривают, добавляют мелко пошинкованный лук, муку воду, соль, перец и тушат до готовности. Затем мясо охлаждают, пропускают через мясорубку, добавляют соус оставшийся от тушения.
Полученные блинчики с начинкой поливают сливочным маслом и сметаной. Посыпают зеленью, петрушка, укроп.
Приятного аппетита!
Кудесница
  • Регистрация 13.08.2007
  • Индекс активности 3 664
  • Рейтинг автора 75
  • Блог 4
  • Рецепты 63
Пн, 18 апр 2011 21:42

  • Просмотров — 8863
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 7
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пн, 18 апр 2011 22:53
Ксюша, какая же это вкуснотища - жемайчю! В семье моей сестры их готовят довольно часто - зять много лет прожил в Вильнюсе. Разлетаются в момент - зевать не приходится!
трудяжечка:))
  • Регистрация 14 мар 2010
  • Индекс активности 2 485
  • Рейтинг автора 79
  • Город Камчатский край
  • Блог 16
  • Рецепты 32
Вт, 19 апр 2011 15:59
KsuSan, Ксюсенька, очень сочно получается и божественно вкусно Smile
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Вт, 19 апр 2011 22:30
Ксюш, обалдеть, какая вкуснятина!!!!! Хоть картошку и не очень люблю, но обязательно сделаю!!!! 5++++
Сразу вопросы:
Картофельварить в мундире или почистить?
Как это блюдо в холодном виде?
Отредактировано 19 апр 2011 22:35, Оленька
Кудесница
  • Регистрация 13 авг 2007
  • Индекс активности 3 664
  • Рейтинг автора 75
  • Город Долгопрудный МО
  • Блог 4
  • Рецепты 63
Вт, 19 апр 2011 22:38
Басяня, Олюшка, картофель как на пюрешку, чистим. В холодном - отлично! главное разогреть до нужной температуры перед употреблением в СВЧ. приятного! И Спасибо
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Ср, 20 апр 2011 00:00
KsuSan, Название я запомнила ,а кроме этого... спасибо,что напомнила про такую вкусноту,Ксюша! Smile
Кулинар-модератор
  • Регистрация 12 окт 2008
  • Индекс активности 1 903
  • Рейтинг автора 55
  • Город София-Ереван
  • Рецепты 4
Ср, 20 апр 2011 14:10
Никогда не ела и не слышала о таком блюде. Sad
Но выглядит ну очень аппетитно. Так что я его забираю. Smile
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 175
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 103
Ср, 20 апр 2011 22:57
Очень интересный рецептик! Так и хочется попробовать.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 048
  • Рейтинг автора 5 014
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1589
Чт, 21 апр 2011 04:02
Классное блюдо! Smile
Кудесница
  • Регистрация 13 авг 2007
  • Индекс активности 3 664
  • Рейтинг автора 75
  • Город Долгопрудный МО
  • Блог 4
  • Рецепты 63
Пт, 22 апр 2011 17:38
Маруся Андрюшина, на здоровье!
puma13, рада что рецептик пришолся по душе!
Maxima, мои вот уже мозги все пропели.... чтобы приготовила, а я держусь - пост ведь!
Emerald, спасибо дорогая!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт