Котлетки с мангольд и сыром с тыквенным соусом.

Ингредиенты

  • Мангольд
  • тыква
  • лук
  • яйцо
  • сыр
  • картофель
  • соль
  • перец
(Tortitas de acelgas y queso con salsa de calabaza.)

Приготовление

Ингредиенты: 3 листа мангольда, 400г тыквы, 1 луковичка, 1 яйцо, 100г тёртого сыра (у меня Эменталь), 2 картофелины, вода, оливковое масло, соль, перец, петрушка (для украшения)
 
*Про мангольд можно почитать здесь. Smile
 
Отварить картофель в подсоленой воде. Сцедить и дать остыть.
 
Мангольд промыть и нашинковать. Отварить в кипящей и подсоленой воде минут 8. Сцедить и сохранить воду от варки.
 
В миску выложить картофель и подавить на пюре. Добавить мангольд и смешать. Посоить и поперчить. Добавить яйцо и сыр.
 
Сформировать большеватенькие котлетки ( у меня получилось Cool, выложить на противень или на пекарскую бумагу и готовить в духовке при 220 градусах 20 минут.
 
Нарезать мелко лук и обжарить до золотистого цвета.
 
Очистить и нарезать тыкву и добавить к луку. Жарить, пока не станет мягкой. Выложить лук с тыквой в стакан блендера или миксера, добавить немного воды от варки мангольда и сделать пюре. Добавлять по чуть-чуть воды от варки, пока не получется желаемая консистенция. Посолить и поперчить.
 
Подавать тёплые котлетки с тёплым соусом. Можно украсить петрушкой.
 
*Рецепт от испанского повара Карлоса Аргиньяно. Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 14 мар 2013 16:18

  • Просмотров — 3378
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 550
  • Рейтинг автора 142
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Чт, 14 мар 2013 17:36
Аппетитненько!!! мне нравится Good !!
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 385
  • Рейтинг автора 767
  • Город минск
  • Блог 134
  • Рецепты 853
Чт, 14 мар 2013 18:30
Сытно, а уж как красиво! ставлю "отлично"!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 14 мар 2013 18:54
Lyrdes, Баба Яга, спасибо, девочки! Flower
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Ср, 20 мар 2013 02:31
Полезные котлетки Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 20 мар 2013 02:36
Emerald, ещё какие! Мангольд- кладезь полезностей. Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт