Пирог с мангольдом и изюмом.
(Tarte aux bettes et aux raisins de Corinthe.)
Приготовление
Ингредиенты: Мангольд, изюм, водка, кедровые орешки, тёртая кожица лимона, 1-2 яйца, тёртый сыр, соль, перец, готовое тесто
*Про мангольд можно почитать здесь.
*У меня было покупное тесто для пиццы, я в него всё и завернула. Можно взять любое покупное тесто, только не слоёное.
Колличество ингредиентов зависит от размера пирога.
В качестве сыра я использовала Эмменталь, но можно исполюзовать любой другой. В рецепте используют козьий.
Изюм замочить в водке. Я не замачивала, потому как алкоголь не могу принимать.
Мангольд промыть, нарезать и припустить на растительном масле пару минут.
Смешать в миске мангольд с изюмом, яйцом и тёртым сыром. Сыра можно взять побольше, чтоб вкуснее было. Посолить и поперчить.
Кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковородке и так же добавить к начинке.
Форму с высокими стенками выстлать пекарской бумагой, выложить тесто, вылить начинку и запекать в разогретой духовке 190 градусов до готовности. Проверить на спичку.
*Рецепт из журнала “Cuisine Actuelle”.
*Про мангольд можно почитать здесь.
*У меня было покупное тесто для пиццы, я в него всё и завернула. Можно взять любое покупное тесто, только не слоёное.
Колличество ингредиентов зависит от размера пирога.
В качестве сыра я использовала Эмменталь, но можно исполюзовать любой другой. В рецепте используют козьий.
Изюм замочить в водке. Я не замачивала, потому как алкоголь не могу принимать.
Мангольд промыть, нарезать и припустить на растительном масле пару минут.
Смешать в миске мангольд с изюмом, яйцом и тёртым сыром. Сыра можно взять побольше, чтоб вкуснее было. Посолить и поперчить.
Кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковородке и так же добавить к начинке.
Форму с высокими стенками выстлать пекарской бумагой, выложить тесто, вылить начинку и запекать в разогретой духовке 190 градусов до готовности. Проверить на спичку.
*Рецепт из журнала “Cuisine Actuelle”.
Кокетка Модератор
Комментарии
северянка
Модератор-кухарка
Наверх
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Nariko
Пользователь
Наверх
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
Наверх