Крепкий порошок

Ингредиенты

  • перец
  • корица
  • мускат
  • имбирь
  • гвоздика
  • райские зёрна

Приготовление

Крепкий порошок
 
Poudre forte,или "крепкий порошок",-это ещё одна широко распространенная в Средние века смесь приправ.Аромат скорее гвоздичный ,но более сложный,напоминающий праздничную выпечку.
 
"Порошок крепкий... ...смесь равными частями теплых зелий:перца,инбиря и прочая,истёртых.
"Способы приготовления еды"
(манускрипт ХIV века)

 
1 ч. л. свежемолотого чёрного перца
1 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. молотого мускатного цвета
1 ч. л. молотого сухого имбиря
1 ч. л. молотой гвоздики
1 ч. л. горошин длинного перца или "Райские зёрна"(мелегетского перца,по желанию)
 

 
Соедините все специи и храните в герметично закрывающемся контейнере.
 
От себя добавила белый перец,молотую зиру и Бхарат,чисто из любви к искусству Wink2
 
"Пир Льда и Огня"-официальная поваренная книга "Игры престолов"
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пт, 13 мар 2015 10:20

  • Просмотров — 5377
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пт, 13 мар 2015 12:56
Почти такой же состав специй у нас для пряников , в твоём варианте только ещё аниса не хватает и душистого перца и конечно нет такой экзотики как райские зёрнаи бхарат Very Happy , продаётся такие специи в отделах для выпечки .
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пт, 13 мар 2015 12:57
А оценку забыла .... Very Happy
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пт, 13 мар 2015 20:22
yenni, Smile точно,прям специи рождественской выпечки Yes2
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 688
  • Рейтинг автора 4 738
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Пт, 13 мар 2015 21:26
Firefox, А какого цвета порошок, когда все это смешаешь? Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пт, 13 мар 2015 22:36
Emerald, Smile логично,сделала ещё одну фотку,вставила в рецепт.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт