Луковые котлетки, тушенные в томатном соке

Ингредиенты

  • Лук репчатый
  • Растительное масло
  • Уксус
  • Сахар
  • Манная крупа
  • Яйца
  • Томатный сок
Не скажу, что быстро готовятся – длинные технологические перерывы…

Приготовление

Шинкуем около 200 г лука и заливаем его водой, размешанной с уксусом и сахаром (на поллитра воды – 2 столовые ложки сахара, 3 ложки 9%-го столового уксуса).
Через три часа выливаем в дуршлаг, даем стечь и отправляем лук в сковороду с разогретым растительным маслом (три ложки). Томим на слабом огне под крышкой минут 20, иногда помешивая. Выключаем, даем остыть.
Полстакана манки всыпаем в мисочку, солим, перчим, вбиваем 2 яйца, добавляем остывший лук, перемешиваем и оставляем на полчаса-час.
Мокрыми руками лепим небольшие котлетки, выкладываем, не добавляя жира, на сковороду, где жарился лук, зажигаем под ней огонь. Когда сковорода раскалится – сдвигаем с огня и 3 минуты не трогаем, потом одну котлету снимаем, вливаем томатный сок (около 300 мл), возвращаем сковороду на огонь, оставшиеся котлеты переворачиваем на томатный сок, потом в сок укладываем первую, снятую, котлету. Увеличиваем огонь, сок подсаливаем, готовим котлеты до выкипания-впитывания томатного сока.
 
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27.10.2011
  • Индекс активности 18 395
  • Рейтинг автора 766
  • Блог 134
  • Рецепты 853
Сб, 9 апр 2016 09:42

  • Просмотров — 4218
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 485
  • Рейтинг автора 2 796
  • Город Москва
  • Рецепты 930
Пн, 11 апр 2016 00:07
Женечка, какой интересный и необычный рецепт! Good Tell!!!
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пн, 11 апр 2016 10:47
Жень, вот луковые котлетки никогда не делала. Очень мне рецепт понравился, думаю, что результатом тоже буду довольна Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 738
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Пн, 11 апр 2016 23:15
Вкусные котлетки Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт