Перец, фаршированный картофельным пюре, с грибами и сыром

Приготовление

Идея рецепта из журнала "кулинарные идеи" Smile

Пишу сразу со своими изменениями.

3 перца
1 лук
300 гр. картофеля
200 гр. грибов
1/4 ст. молока
1 яйцо
25 гр. сл. масла
100 гр. тертого сыра
Соль, перец, паприка
зелень

Картофель отварить, воду слить, добавить половину сл. масло и теплое молоко. Приготовить пюре.
Добавить яйцо и взбить до пышности.

Лук порезать, обжарить, добавить оставшееся масло, грибы порезанные пластинками и обжаривать 5-7 мин.
Посолить, поперчить. Смешать грибы с картофельным пюре. Добавить большую половину сыра.

Перцы разрезать на 2 части, почистить, заполнить начинкой.
Запекать 30 минут про 180 Ц. За 10 мин. до окончания посыпать оставшимся сыром.
Готовые перцы украсить зеленью.

П.С. По рецепту в начинку полагалось добавить вареные креветки. Мне показалось это лишним. Smile

И я заменила их на сыр.))
Картошку запекала в микро, мне так быстрее.
В одной порции грибы заменила на зеленый горошек ( для ребенка)