Запеканка по-монастырски

Ингредиенты

  • Рис
  • Капуста
  • Лук
  • Морковь
  • Сыр
  • Чеснок
  • Сметана
  • Кетчуп
Очень вкусная запеканка из овощей, риса и сыра. Вкусно есть как в горячем так и в холодном виде

Приготовление

Девочки, спешу поделиться с Вами рецептом. Получается ну оооочень вкусно! Называется "Запеканка по-монастырски". Рецептик был взят из какой-то старой кулинарной книги монастырской кухни, оригинал утерян, а вот запись в кулинарной книжечке осталась.

 
Итак нам понядобятся:
-Капуста белокочанная
-Лук репчатый
-Морковь
-Рис
-Сыр (российский, пошехонский и т.п.)
-Сметана 15-20%
-Чеснок
-Кетчуп или свежие помидоры
 

1. Капусту свежую отварить в подсоленой воде и мелко порубить
2. Рис отварить
3. Сыр натереть на крупной терке
4. Чеснок мелко порезать
5. Свежие помидоры очистить от шкурки (можно заменить кетчупом, на мой вкус так даже лучше )
6. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета
7. Морковь потереть на крупной терке и обжарить на растительном масле
8. Кладем слоями в широкую и глубокую посуду:
- Капуста
- Рис
- Сметана (слой приблизительно 1-1,5 см)
- Сыр с чесноком
- Кетчуп или помидоры с приправами
- Лук
- Морковь
- Сметана (слой 1,5-2 см)
 
9. Ставим запекать в предварительно разогретую духовку (160-180*) до румяной корочки.
 
Очень вкусно есть как в горячем, так и холодном виде. Попробуйте! Очень рекомендую :m05108:
 
Количество ингредиентов не пишу, потому как тут все очень индивидуально и зависит от объема посуды и количества желаемых порций. Я пекла как в виде запеканки так и порционно в горшочках - на вкус не влияет Единственное могу сказать что рис и капусту положить слоем в 2-3см, лук, морковку, сыр достаточно 1,5-2см, кетчупом просто промазать слой Вот здесь на фото видно какими слоями я клала

 
Приятного аппетита Love
Модератор Экономии
  • Регистрация 27.11.2010
  • Индекс активности 1 824
  • Рейтинг автора 99
  • Рецепты 17
Вс, 12 дек 2010 17:09

  • Просмотров — 8210
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Вс, 12 дек 2010 21:35
ой как вкусно!обязательно попробую!
Модератор Экономии
  • Регистрация 27 ноя 2010
  • Индекс активности 1 824
  • Рейтинг автора 99
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Вс, 12 дек 2010 22:01
Luna, это действительно очень очень вкусно! Попробуй Smile Потом поделись впечатлениями пожалуйста For you!
Пользователь
  • Регистрация 30 ноя 2008
  • Индекс активности 301
  • Рейтинг автора 40
  • Город Орел
  • Рецепты 9
Пн, 13 дек 2010 02:06
Ой, как красиво и аппетитно. Спасибище огромное за рецепт. Взяла в свою копилку.
Пользователь
  • Регистрация 24 ноя 2010
  • Индекс активности 160
  • Рейтинг автора 8
  • Рецепты 7
Пн, 13 дек 2010 15:22
Ммммммм, картинка очень вкусная!!! Буду пробовать обязательно! Как раз от борща немного капусты осталось! Very Happy Dance2
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Пт, 24 дек 2010 15:40
UK, делала,очень вкусно Smile
Модератор Экономии
  • Регистрация 27 ноя 2010
  • Индекс активности 1 824
  • Рейтинг автора 99
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Пт, 24 дек 2010 17:24
Luna, Оль, по моему рецепту прям?
 
Очень рада что понравилось! Dance2 Yahoo я просто обожаю это блюдо Love
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 546
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вт, 4 янв 2011 02:29
UK, Отличная запеканка! А ты ни разу ее не замораживала? а то порция такая большая Smile
Модератор Экономии
  • Регистрация 27 ноя 2010
  • Индекс активности 1 824
  • Рейтинг автора 99
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Вт, 4 янв 2011 11:49
Emerald, Марин, знаешь - замораживать не пробовала... у нас семья большая - ничего не остается Very Happy Razz А вообще ее же в какой угодно форме можно делать и какого угодно размера - я даже в порционных горшочках готовила Wink На фото которая, делала в разъемной форме, она у меня 28см в диаметре, не такая уж прямо и большая Smile
 
Мариш, попробуй приготовить! Это ну оооочееень вкусно! :girl_in_love:
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 413
  • Рейтинг автора 497
  • Город Virginia
  • Рецепты 571
Пт, 6 дек 2019 05:29
UK, несу благодарность , очень мне понравилась запеканочка
 



 
Я еще на верх сыру добавила тоже.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт